Brusnicová omáčka na zimu v pohároch

0
298
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 170,3 kcal
Časti 0,5 l.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 0,4 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 36,3 g
Brusnicová omáčka na zimu v pohároch

Mnoho ľudí vie o brusnicovej omáčke, že ideálne dopĺňa mäsové a rybie pokrmy, ale len málo ľudí vie, že takáto omáčka je dobre skladovaná v sterilných nádobách dlho, iba na chladnom mieste. Omáčka sa pripravuje buď k vínu (pre vynikajúcu arómu a pikantnú chuť), alebo k octu, môžete pridať rôzne koreniny a z brusníc získate niekoľko druhov omáčok. Na zahustenie sa do omáčky často pridáva škrob a táto omáčka tiež dobre drží.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Brusnice roztriedime, odstránime drobné lesné odpadky a poškodené bobule. Potom ho dobre opláchneme a prebytočnú vlhkosť odstránime obrúskom.
krok 2 z 10
Nalejte pripravené brusnice do hrnca s hrubým dnom a nalejte doň jeden pohár vody.
krok 3 z 10
Potom k nemu pridajte vypočítané množstvo cukru.
krok 4 z 10
Pridajte korenie uvedené v recepte alebo zvolené podľa vašich predstáv a trochu soli a dobre premiešajte vareškou.
krok 5 z 10
Potom omáčku privedieme k varu na strednom ohni a varíme na miernom ohni 7-10 minút.
krok 6 z 10
Uvarenú brusnicu trochu schlaďte a rozomeľte ponorným mixérom, pričom určte stupeň mletia podľa svojho vkusu.
krok 7 z 10
Výsledné brusnicové pyré zalejeme suchým vínom. Omáčku ochutíme a podľa potreby pridáme soľ, cukor a pre ešte väčšiu kyslosť citrónovú šťavu.
krok 8 z 10
Omáčku znova dajte na mierny oheň a priveďte k varu.
krok 9 z 10
Na zahustenie omáčky do nej pridajte škrob zriedený vo vode, rýchlo premiešajte, priveďte do varu a vypnite oheň. Omáčku zahustite škrobom, ak máte pochybnosti o spoľahlivosti skladovania obrobku, môžete to urobiť aj pred použitím.
krok 10 z 10
Horúcu omáčku nalejte do suchých sterilných pohárov, pevne uzatvorte a po vychladnutí vložte do chladničky na uskladnenie.
Veselé a chutné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *