Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Slaná ryba
  3. ➠ Ako soliť červené ryby doma
  4. ➠ Rýchle solenie červených rýb doma za dve hodiny

Rýchle solenie červených rýb doma za dve hodiny

0
3291
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 120,8 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 15 minút.
Bielkoviny * 12,5 g
Tuky * 7,3 gr.
Sacharidy* 60 gr.
* na 100 gr. výrobok
Rýchle solenie červených rýb doma za dve hodiny
Obsah

Veľmi rýchly spôsob solenia červených rýb. Po dvoch hodinách bude predjedlo pripravené na servírovanie. Soliť môžete chladené aj mrazené ryby (samozrejme po rozmrazení). Pred solením jatočné telo nakrájajte na filé, vytiahnite všetky kosti a hrebeň. Vzhľadom na to, že filé je úplne ošúpané a nakrájané na malé kúsky, dochádza k soleniu tak rýchlo.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Rybu nakrájame na filety. Odstránime hrebeň a vytiahneme všetky kosti. Mimochodom, ak je ryba zmrazená, je vhodnejšie ju nakrájať, pokiaľ nie je úplne rozmrazená, a mäso je stále mierne pevné.
krok 2 zo 6
Musíme odstrániť kožu. Ošúpaný filet nakrájajte na malé ploché kúsky naprieč vláknami, ako na fotografii.
krok 3 zo 6
Pripravíme soľanku: uvedené množstvo vody pri izbovej teplote dáme do misky a pridáme k nej kryštálový cukor a soľ. Ak dávate prednosť ľahko soleným rybám, stačí jedna polievková lyžica. Ak máte radi silnejšieho veľvyslanca, dajte dve polievkové lyžice soli.
krok 4 zo 6
Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia, a dajte kúsky rýb do nálevu. Rybu necháme v slanom náleve dve až dve a pol hodiny na solenie.
krok 5 zo 6
Na konci procesu môžu byť ryby už konzumované. Na uskladnenie vložíme rybu do cedníka, soľanku necháme odtiecť. Potom kúsky vložíme do nádoby vhodného objemu a naplníme rastlinným olejom. Zatvoríme veko a skladujeme v chladničke maximálne štyri až päť dní.
krok 6 zo 6
Takáto ryba je dobrá ako studené občerstvenie, na jednohubky a sendviče, do šalátov a do plniek na slané pečivo.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *