Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cesto
  3. ➠ cesto na pizzu
  4. ➠ Rýchle kvasnicové cesto na pizzu so sušeným droždím

Rýchle kvasnicové cesto na pizzu so sušeným droždím

0
946
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 410,8 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 10 min.
Bielkoviny * 12,7 g
Tuky * 1,4 gr.
Sacharidy* 84,7 g
* na 100 gr. výrobok
Rýchle kvasnicové cesto na pizzu so sušeným droždím
Obsah

Klasický recept na rýchle kvasnicové cesto so suchým droždím. Je zaujímavé, že takéto cesto je navrhnuté na rôzne účely. Ak okamžite vytvoríte pizzu a odošlete ju do rúry bez dôkazu, potom bude výrobok tenký a s chrumkavou kôrkou. Ak necháte cesto kysnúť a pracovať s ním po kysnutí, hotová pizza bude mať porézny, nadýchaný a mäkký základ. Toto cesto navyše dokonale znáša mrazenie - v mrazničke sa dá dobre skladovať až tri mesiace. Zo stanoveného počtu prísad sa získa jedna veľká pizza alebo dve stredné pizze po 25 centimetroch.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Nalejte uvedené množstvo vody do misky vhodnej veľkosti. Teplota kvapaliny by mala byť asi štyridsať stupňov. Do vody nalejte suché droždie, premiešajte. Necháme pár minút, aby sa všetky granule rozptýlili v kvapaline.
krok 2 z 5
Do výslednej hmoty preosejte pšeničnú múku a pridajte soľ. Špachtľou začneme miesiť cesto - získajú sa práškové hrudky.
krok 3 z 5
Prejdeme na ručné miesenie a pracujeme päť až šesť minút. Počas tejto doby by sa hmotnosť mala zhromaždiť do gule a prestať sa lepiť na ruky a steny riadu. Ak sa cesto stále lepí, postupne pridávajte ďalšiu múku: nie viac ako jednu lyžicu naraz.
krok 4 z 5
V tejto fáze môže byť cesto už použité bez kysnutia. Pizza bude tenká a chrumkavá. Ak máte čas, nechajte cesto na teplom mieste hodinu a pol: malo by znateľne zvýšiť objem, stať sa pórovitým. Cesto rozdelíme na dve časti alebo ho použijeme v jednom kuse na jednu veľkú pizzu.
krok 5 z 5
Zválené cesto rozvaľkajte na hrúbku päť až šesť milimetrov a vyložte plnkou podľa chuti. Pečieme pri teplote 200 stupňov na nižšej alebo strednej-nižšej úrovni. Doba pečenia je zhruba dvadsať až dvadsaťpäť minút.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *