Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Tvarohová Veľká noc
➠ Cárska Veľká noc, tvaroh s kondenzovaným mliekom

Cárska Veľká noc, tvaroh s kondenzovaným mliekom

1183

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 215,4 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 6 gr.

Tuky * 11,8 g

Sacharidy* 25,9 g

Cárska Veľká noc, tvaroh s kondenzovaným mliekom

Obsah

V mnohých rodinách je veľkonočný tvaroh obľúbenejší ako veľkonočné koláče. A nie je prekvapujúce - jemný dezert topiaci sa v ústach má príjemnú krémovú tvarohovú chuť a ponecháva len málo ľudí ľahostajných. V tomto receptúre pridajte do tvarohu varené kondenzované mlieko. Dodá „karamel“ chuti aj farbe dokončenej Veľkej noci. Pridáme aj kandizované ovocie - tvarohovú hmotu osvieži sladkými a kyslými škvrnami a dodá jas.

Prísady

Tvaroh 9% 300 gr. Kyslá smotana 20% alebo kyslá smotana 26% 100 g Maslo 100 g Vanilkový cukor 2 lyžičky Kandizované ovocie 75 gr. Varené kondenzované mlieko 200 gr.

Proces varenia

Obvykle sa pred varením Veľkej noci odporúča pretrieť tvaroh oddelene cez sito, aby mala Veľká noc jemnú jednotnú textúru.

Odporúčame ihneď zmiešať všetky ingrediencie v miske a prepichnúť ponorným mixérom. To výrazne urýchli proces a poskytne vynikajúce výsledky. Do misky dáme tvaroh, do ktorého dáme tučnú kyslú smotanu, vanilkový cukor na dochutenie a varené kondenzované mlieko. Je dôležité vybrať si kvalitné prírodné mliečne výrobky. Rastlinné náhrady nebudú mať najlepší vplyv na konečnú chuť dezertu.

Ponorným mixérom prepichneme všetky ingrediencie, kým nezískame úplne homogénnu, homogénnu, hladkú hmotu.

Do výslednej tvarohovo-karamelovej hmoty nalejte kandizované ovocie. Ak sú veľké, je lepšie ich vopred nakrájať na menšie kúsky. Špachtľou zmiešame kandizované ovocie s celkovou hmotnosťou - mixér už nepoužívame.

Krabičku na pastu prikryjeme gázou preloženou do dvoch alebo troch vrstiev. Vložíme do misy alebo hlbokého taniera, aby do nej srvátka prúdila.

Formu naplníme pripravenou tvarohovou hmotou, vyrovnáme povrch. Visiace okraje gázy nadvihneme a preložíme na seba, pričom obalíme tvarohovú hmotu. Na vrch dáme záťaž: napríklad vrecko šťavy, plechovku vody. Veľkonočné sviatky odstraňujeme pod útlakom v chladničke na dvanásť hodín - dezert by mal zhustnúť, prebytočné sérum by malo odtekať.