Čierne ríbezle, pretlačené cukrom bez varenia na zimu
0
530
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
288 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
69,7 g
Čierne ríbezle, roztlačené v cukre a bez varenia, je najjednoduchší a časom overený spôsob zberu tohto bobule na zimu. Ideálnym spôsobom sekania ríbezlí bolo vždy mletie bobúľ s drevenou paličkou a v hlinenej miske, ale v našej „rýchlej“ dobe používajú kuchynské pomôcky, mlynčeky na mäso, mixéry alebo kuchynské roboty. Pretože sú ríbezle šťavnaté a dosť kyslé, považuje sa za optimálny podiel cukru a bobúľ 2: 1, ale džem je príliš sladký, takže sa doňho pridáva menej cukru.
Prísady
Proces varenia
Na tento spôsob zberu sa ríbezle pripravujú starostlivo, pretože stav bobule určuje predovšetkým jej dobré skladovanie v surovej forme. Ríbezle sa vytriedia a odstránia sa stopky a drobné odpadky. Potom sa niekoľkokrát umyje studenou vodou a musí sa vysušiť postrekom v tenkej vrstve na kuchynskú utierku.
Veselé a chutné prípravy!