Čučoriedkový kompót do 2-litrovej nádoby na zimu

Pri výbere bobúľ do kompótu buďte veľmi zodpovední. Výrobok musí byť čerstvý. Pred kúpou si skontrolujte čučoriedkový zápach. Ak majú bobule kyslú arómu, potom sú už zastarané. Na kompót môžete použiť aj mrazené čučoriedky. Čerstvé bobule však urobia nápoj chutnejším a bohatším. Najprv roztriedte čučoriedky, odstráňte z nich rôzne zvyšky a pokazené ovocie. Tento proces môže byť časovo náročný, takže buďte trpezliví. Preneste čučoriedky do malej, hlbokej nádoby. Naplňte ju vodou. Bobule v ňom nechajte asi 30 minút. Potom čučoriedky niekoľkokrát opláchnite. Na stôl rozložte papierové utierky. Na ne položte bobule. Utierky absorbujú prebytočnú vlhkosť na povrchu čučoriedok.

Teraz musíme nádoby sterilizovať. Najprv ich v teplej vôli dobre opláchneme. Potom naplňte hrniec studenou vodou. Prenesieme to na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Fľaše a uzávery sparte vriacou vodou. Ďalšiu sterilizáciu vykonáme pomocou pary. Na tento účel môžete použiť kanvicu alebo bežný kastról. Nádobu umiestnite tak, aby sa naplnila parou. Nechajte v tejto polohe asi 2-3 minúty. Na stôl položte utierku. Položte na ňu poháre a nechajte ich uschnúť.

Na výrobu cukrového sirupu potrebujeme niekoľko prísad: kryštálový cukor, kyselinu citrónovú, vanilkový cukor a vodu. Naplňte hrniec studenou vodou. Dajte na vysokú teplotu. Keď voda vrie, začnite do nej pridávať kryštálový cukor. Roztok neustále miešajte, aby sa rýchlo rozpustil. Potom do sirupu pridajte vanilkový cukor. Nášmu kompótu dodá veľmi príjemnú vôňu. Sirup dobre premiešajte. Poslednou zložkou bude kyselina citrónová. Možno ho nepoužívate, ale s ním vám kompót určite vydrží až do zimy. Odstráňte pripravený cukrový sirup zo sporáka. Ak chcete, aby bol váš kompót transparentný a na pohľad atraktívny, určite ho preceňte gázou alebo sitkom.

Rozložte bobule do pohárov. Čučoriedky zalejeme cukrovým roztokom. Naskrutkujte späť kryt. Dávajte pozor, aby nádoba nepraskla. Ak sa to stane, budete musieť vymeniť nádobu na kompót. Prevráťte plechovky a položte ich na utierku, ktorú by ste mali vopred rozložiť na stôl. Zabaľte ich do teplej prikrývky alebo veľkého uteráka. Nechajte kompót vychladnúť. Potom ho presuňte na chladné a suché miesto, ktoré by ste mali vybrať vopred. Tam bude čakať, kým príde zima.

Čučoriedkový kompót je pripravený. Je to skvelé na spestrenie stravy v chladnom zimnom počasí. Takýto nápoj môže nahradiť šťavy, sódu a ovocné nápoje kúpené v obchode. Všetkým členom vašej rodiny to bude určite chutiť a požiadajú vás, aby ste to uvarili znova. Je načase doplniť si všetky potrebné ingrediencie a vyskúšať tento recept.