Čučoriedkový kompót na 3 litre na zimu v pohároch

Ak plánujete nákup čučoriedok, vyberte si ich zodpovedne. Uistite sa, že požiadate predajcu, aby cítil bobule. Ak majú čučoriedky kyslú arómu, potom sa už začali zhoršovať. Takýto výrobok sa neoplatí kupovať a používať pri varení. Začneme spracovávať čučoriedky. Najprv roztriedte bobule a odstráňte pokazené ovocie. Potom nalejte čučoriedky do malej misky a zalejte vodou. Všetky odpadky okamžite vyplávajú na povrch, medzi ktorými môžu byť rôzne listy a dokonca aj malý hmyz. Odstráňte ho kúskom bežnej handry. Potom vymeňte vodu a nechajte v nej bobule asi 25 minút. Keď vyprší čas, niekoľkokrát ich opláchnite. Na stôl položte utierku. Nalejte na ne všetky bobule a nechajte ich uschnúť.

Prejdeme k veľmi dôležitej fáze - sterilizácii plechoviek. Najprv ich dobre opláchnite. Na to môžete použiť sódu bikarbónu. Naplňte malý hrniec vodou. Preneste ho na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Viečka sparte vriacou vodou. Na sterilizáciu pohárov naplňte kanvicu vodou. Zapáliť to. Keď voda začne vrieť, umiestnite nádobu na výtok kanvice, aby sa naplnila parou. Držte nádobu v tejto polohe 3 minúty. V tomto čase položte na stôl uterák. Na to dajte poháre. Navyše by ste ich nemali utierať, pretože samy veľmi rýchlo schnú. Ak v kuchyni nemáte rýchlovarnú kanvicu, môžete použiť obyčajný hrniec.

Začnime s výrobou cukrového sirupu. Nalejte studenú vodu do hrnca. Prenesieme to na sporák. Keď voda vrie, začneme postupne pridávať kryštálový cukor. Najlepšie je to urobiť v niekoľkých krokoch. Sirup neustále miešajte, aby sa kryštály cukru rýchlo rozpustili. Do hrnca pridajte 2 lyžice vanilkového cukru. Táto zložka dodá kompótu veľmi príjemnú arómu, ktorá bude zodpovedať jeho chuti. Poslednou zložkou bude kyselina citrónová. Keď je sirup hotový, vypnite oheň a panvicu vyberte zo sporáka. Teraz musíme riešenie precediť. Na tento účel môžete použiť sito alebo gázu. Vďaka tomuto procesu bude kompót veľmi transparentný a príjemný na pohľad.

Naplňte nádoby čučoriedkami. Zalejeme ich cukrovým roztokom. Uistite sa, že sa na povrchu plechovky neobjaví žiadna prasklina. Ak k tomu dôjde, zmeňte kapacitu. Jemne zaskrutkujte kryt. Rozložte na stôl utierky. Otočte plechovky a položte ich na stôl. Vďaka tejto polohe a horkému kompótu budú viečka podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. Dózy zabaľte do deky alebo veľkého uteráka.Necháme ich vychladnúť Počas tejto doby si nájdite vo svojom dome chladné miesto, kde bude kompót čakať na zimu.

Čučoriedkový kompót je pripravený. Je ideálny pre rodinnú večeru. Tento nápoj ocenia deti i dospelí. Mali by ste sa od svojho podnikania odtrhnúť a začať ho pripravovať. V zime sa určite poďakujete!