Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Nepečený tvarohový koláč s jahodami

Nepečený tvarohový koláč s jahodami

1609

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 227,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 4 hodiny

Bielkoviny * 17,9 gr.

Tuky * 11,4 gr.

Sacharidy* 26,6 gr.

Obsah

Tajomstvo úspechu nepečeného tvarohového koláča s jahodami je jeho jasný dizajn, príjemná vôňa a prekvapivo jemná chuť. A to všetko vďaka hlavnej zložke dezertu: jahodám a smotanovému syru. Príprava takéhoto dezertu doma nebude náročná. Hlavnou vecou je jasne dodržiavať podrobné pokyny uvedené v tomto receptúre.

Prísady

Jedlá želatína 8 gr. Kryštálový cukor 160 g Jahoda 200 gr. Citrónová šťava 1 lyžička Maslo 90 gr. Sušienky 160 g Smotana 33% alebo Smotana 30% alebo Smotana 26% 250 ml. Krémový syr 250 g Jogurt 200 ml.

Proces varenia

Maslo musí byť nakrájané na veľké kocky a vložené do malého hrnca nad ohňom. Maslo by sa malo úplne rozpustiť.

Sušienky posielame do misy mixéra a rozdrvíme ich na drobenku. Rozdrvené sušienky by mali byť kombinované s rozpusteným maslom a potom všetko dôkladne premiešať.

Pekáč prikryjeme pergamenovým papierom a pošleme tam výslednú hmotu, potom ju dobre utlačíme a vytvoríme základ pre náš tvarohový koláč.

Nalejte želatínu do samostatnej malej nádoby, naplňte ju dvoma polievkovými lyžicami vody a nechajte pôsobiť desať minút. Jahody pomelte na pyré pomocou mixéra.

Jahodové pyré zmiešajte v samostatnej miske s cukrom a citrónovou šťavou. Výslednú hmotu odošleme do ohňa, po varení je potrebné tam pridať napučanú želatínu. Potom, čo sa v nej želatína úplne rozpustí, odstráňte hmotu z ohňa.

Do samostatnej misky nalejte päť gramov želatíny s tromi polievkovými lyžicami vody a nechajte pôsobiť desať minút. Medzitým šľahajte smotanu, kým sa nevytvorí hustá penivá hmota.

V samostatnej nádobe rozšľahajte smotanový syr v kombinácii s cukrom. Do výslednej hmoty postupne pridávajte šľahačku a potom jogurt a napučanú želatínu, ktoré prechádzajú malým sitom. Potom musí byť výsledná hmota dôkladne porazená mixérom.

Hotovým krémom zakryte základňu pre tvarohový koláč a rovnomerne rozložte jahodovo-želatínovú hmotu na krém. Pred podávaním nechajte cheesecake niekoľko hodín lúhovať na chladnom mieste, kým nestuhne. Potom môžete dezert podávať pri stole.