Cheesecake bez pečenia s tvarohom

2971

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 264,8 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 8 hod.

Bielkoviny * 17,3 g

Tuky * 11,2 gr.

Sacharidy* 30,4 g

Obsah

Cheesecake s tvarohom je možné pripraviť aj bez pečenia, tvarohovú hmotu však treba stabilizovať želatínou. Dezert sa ukáže byť veľký, jemný a voňavý, navrch ho ozdobíme vrstvou jahodového želé s kúskami bobúľ.

Prísady

Proces varenia

Kúpte si krehké krehké sušienky s príchuťou pečeného mlieka.

Rozdrvte ho na drobky pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota.

Pridajte 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor a 150 g sypkého masla.

Všetko premiešajte rukami. Hmotu dajte do rovnomernej vrstvy na dno formy, v ktorej bude tvarohový koláč pripravený. Odstráňte formu s obrobkom v chladničke alebo mrazničke po dobu 20 minút.

30 g želatíny zalejte pohárom studenej vody, premiešajte a nechajte napučať.

Získate hustú želé hmotu. Želatínovú hmotu zahrejte na 60 stupňov za stáleho miešania. Keď sa hmota rozpustí, odložíme bokom vychladnúť.

Tvaroh pretrieme cez sitko a rozdrvíme. Použite najmenšiu trysku, aby nezostali žiadne zrná.

Olej vytiahnite z chladničky vopred, aby sa stihol zahriať a úplne zmäknúť.

Do masla pridajte vanilkový cukor, šľahajte, kým zmes nezbelie. Po častiach pridajte kryštálový cukor, po každom premiešajte. Do šľahaného masla 3krát pridáme tvaroh a kyslú smotanu. Porazte mixérom. Súčasne pridajte pár polievkových lyžíc silnej smotany. Tvarohovú hmotu dobre premiešajte, kým nebude krémová.

Sypkú želatínu nalejte tenkým prúdom.

Výslednú hmotu vložte do formy s polotovarom v spodnej časti. Hmotu tvarohu vyhladíme stierkou. Formu na tvarohový koláč vyberte z chladničky na 5-8 hodín, aby sa stabilizovala.