Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Tekvicový tvarohový koláč

Tekvicový tvarohový koláč

0
1469
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 230,6 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 6 hod
Bielkoviny * 6,7 g
Tuky * 10,7 g
Sacharidy* 37,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Tekvicový tvarohový koláč
Obsah

Tu je recept na tekvicový tvarohový koláč. Tento koláč je jemný, má krémovú textúru a žltkastý odtieň. Milovníci syrových koláčov ocenia túto vydarenú verziu tvarohového dezertu. Vrcholom je, že samotná chuť tekvice je sotva vnímateľná, čo umožňuje aj milovníkom tekvice jesť taký tvarohový koláč.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Na úplnom začiatku musíte urobiť tekvicové pyré, ktoré sa priamo použije na prípravu tvarohového koláča. Vezmeme tekvicu, olúpeme ju, nakrájame na veľké kúsky, pošleme do hrnca, naplníme vodou a zapálime. Varíme do mäkka asi 15 minút. V tejto fáze už môžete rúru zapnúť na zahriatie nastavením teploty na 160 stupňov.
krok 2 z 13
Tekutinu scedíme a hotovú tekvicu pomocou mixéra premeníme na zemiakovú kašu. Z uvedeného množstva tekvice sa získa asi 250 gramov tekvicového pyré.
krok 3 z 13
Krehké sušienky meleme spôsobom, ktorý je pre vás vhodný - mixérom, mlynčekom na mäso, valčekom.
krok 4 z 13
Rozpustené, ale mierne vychladnuté maslo vlejeme do nakrájaných sušienok. Potom pridajte kakaový prášok a premiešajte hmotu.
krok 5 z 13
Spodok rozdelenej formy pokryte pergamenom. Ďalej distribuujeme naolejované drobky na pergamen. Podbíjame, aby mala základňa rovnakú hrúbku.
krok 6 z 13
Pieskový základ posielame na 15 minút do horúcej rúry. Kým hotový koláč chladne, urobíme zvyšok príprav.
krok 7 z 13
Vychladnuté tekvicové pyré spojíme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Premiešame.
krok 8 z 13
Potom do tekvicovej hmoty pridajte smotanový syr, škoricu a škrob. Ponorným mixérom privedieme hmotu do homogénnej a hladkej štruktúry.
krok 9 z 13
Potom začneme postupne zavádzať kuracie vajcia a miešať syrovo-tekvicovú zmes bežnou šľahačkou.
krok 10 z 13
Ďalej nalejte hustú smotanu a premiešajte všetky prísady.
krok 11 z 13
Forma s chladeným pieskovým základom zvonku musí byť zabalená do niekoľkých vrstiev fólie. Potom pripravenú plnku nalejte na základňu.
krok 12 z 13
Formu s budúcim tvarohovým koláčom vložíme do ďalšej žiaruvzdornej nádoby, ktorú do polovice zalejeme vriacou vodou. To všetko vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov asi na 60 minút.
krok 13 z 13
Hotový tvarohový koláč je potrebné vychladnúť v rúre miernym otvorením dverí. Potom koláč vložíme na 4 hodiny do chladničky, aby sa dosiahlo konečné upevnenie nestabilnej vrstvy. Vychladnutý tvarohový koláč vyberte z formy, nakrájajte na porcie a doprajte si ho!

Užite si svoj čaj!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *