Klasický tvarohový koláč s mascarpone
0
1399
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
221,4 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
680 minút
Bielkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
15,2 g
Sacharidy*
30,1 gr.
Dnes si pripravíme klasický jemný vanilkový tvarohový koláč s domácim cestom a dvoma druhmi syrov: Mascarpone a smotanový syr. Výsledkom je vzdušný krémový dezert, ktorý zapôsobí aj na toho najnáročnejšieho labužníka. Začnime teda!
Prísady
Proces varenia
Všetky suroviny na krémovú plnku vyberieme vopred z chladničky. V miske jemne zmiešajte smotanový syr, Mascarpone, krupicový cukor a semienka vanilky. Metličkou zmiešajte všetky ingrediencie bez použitia mixéra alebo mixéra. Ak šľaháte smotanový syr, bude príliš vzdušný a pri pečení začnú vychádzať vzduchové bubliny a tvarohový koláč bude praskať.
Formu spolu so základňou zabalíme dvoma vrstvami fólie zospodu a z bokov. Formu akosi zabalíme, aby sa nám cheesecake piekol pomaly a nelepil sa na boky formy. Krémovú plnku jemne vlejeme na základňu a vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov na 1 hodinu a 20 minút. Počas pečenia sa neodporúča otvárať dvierka rúry. Po uplynutí času pečenia vypnite rúru, pootvorte dvierka a nechajte tvarohový koláč v rúre vychladnúť na izbovú teplotu. Potom, keď vychladne, opatrne vyberte z rúry spolu s fóliou, prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 8-10 hodín, alebo lepšie na noc.
