Cheesecake s agar-agarom a mascarpone
0
2271
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
201,3 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
180 minút
Bielkoviny *
4,3 gr.
Tuky *
9,4 gr.
Sacharidy*
31,9 gr.
Ponúkame vám recept na veľmi chutný a jemný tvarohový koláč plnený krémovým syrom Mascarpone, pod voňavou malinovou plnkou. V našom recepte použijeme agarový agar, prírodnú náhradu za želatínu, ktorá má rovnaké vlastnosti. Základ pre tvarohový koláč upečiete sami, nepoužívajte hotové sušienky. V dôsledku toho budeme mať v ústach najjemnejší tvarohový koláč, úplne uvarený vlastnými rukami.
Prísady
Proces varenia
V tejto dobe sa budeme zaoberať náplňou: vajcia rozšľaháme do hlbokej misky, pridáme cukor a šľaháme mixérom pri vysokých otáčkach 5-7 minút, kým sa hmota nestane svetlejšou a nezväčší svoj objem. Potom znížime rýchlosť mixéra na nízke otáčky, pridáme Mascarpone a vanilkový extrakt a všetko rozmixujeme do hladka.
Varenie malinového želé: potrebujeme malinový sirup zriedený vodou 50:50 alebo malinovou šťavou. Zriedený agar-agarový sirup zmiešajte v hrnci, pridajte maliny, zapáľte a varte 6-8 minút. Potom prefiltrujeme cez sito. Výsledným sirupom naplňte úplne vychladnutý tvarohový koláč a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
Dobrú chuť!