Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Žiadny pečený Philadelphský tvarohový koláč

Žiadny pečený Philadelphský tvarohový koláč

4866

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 334,9 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 23,9 gr.

Tuky * 15,5 g

Sacharidy* 43,3 gr.

Žiadny pečený Philadelphský tvarohový koláč

Obsah

Aby ste si uľahčili život a ušetrili čas pri varení, môžete si tvarohový koláč pripraviť bez pečenia. Základom pre taký koláč budú sušienkové drobky, zhutnené rozpusteným maslom a tvarohová vrstva vďaka želatíne dobre stuhne a udrží tvar. V dôsledku toho budete mať na stole nádherný tvarohový koláč, ktorý pri príprave nevyžaduje žiadne zložité manipulácie.

Prísady

Keksíky 150 g Krémový syr 500 gr. Maslo 70 gr. Smotana 33% 200 gr. Práškového cukru 100 g Vanilín 10 gr. Jedlá želatína 10 gr.

Proces varenia

V mixéri rozšľaháme sušienky a vytvoríme jemnú strúhanku. Potom je potrebné maslo rozpustiť a pridať k strúhanke.

Dobre premiešajte, aby sa piesková drvina úplne nasýtila.

Aby bol váš tvarohový koláč vysoký, nastavte priemer v rozdelenej forme na nie viac ako 18-20 cm, ak vyrábate tvarohový koláč pre časť výrobkov uvedených v recepte. Drobky rovnomerne rozotrite vo vnútri krúžku, zalepte ho, zatlačte niečím ťažkým a potom skryte v chladničke, aby sa hmota zmrazila.

Želatínu namočte do 100 ml studenej vody a nechajte 15 minút napučať (presný čas napučania bude uvedený na obale). Vanilkový cukor a práškový cukor vmiešame do jemného smotanového syra ručným mixérom. Do tejto hmoty nalejeme smotanu a všetko spolu premiešame metličkou, aby nám vznikol homogénny krém.

Želatínu pár minút zahrievajte vo vodnom kúpeli, ale v žiadnom prípade ju nenechajte variť!

Želatínu necháme vychladnúť, aby sa iba mierne zahriala, potom ju vlejeme tenkým prúdom do maslového krému a hmotu miešame metličkou.

Vložte tvarohovú hmotu na chladenú kôru a vyrovnajte jej povrch. Tanier s tvarohovým koláčom roztočte bez toho, aby ste zdvihli spodok stola, aby bol vrch koláča ešte hladší. Vložte tvarohový koláč do chladničky, aby úplne zmrazil za 3-4 hodiny.