Žiadny pečený mascarpone tvarohový koláč
0
7522
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
306,8 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
14,9 gr.
Tuky *
13,6 gr.
Sacharidy*
39 gr.
Použitím mascarpone na tvarohový koláč získame veľmi jemnú, vzdušnú konzistenciu hotového dezertu. Na rozdiel od smotanového syra tvaroh nedáva hustotu a bohatosť, ale poskytuje určitú drobivosť a ľahkosť. Vzhľadom na to, že do krému sa pridáva aj želatína, možno od tvarohového koláča očakávať takmer marshmallowovú, mierne elastickú textúru. Proces pečenia nie je pri takom dezerte potrebný, stačí, ak cheesecaku dáte dostatok času na stuhnutie a vychladnutie. Táto verzia slávneho amerického dezertu je veľmi vhodná v horúcich dňoch - podáva sa chladná a veľmi osviežujúca.
Prísady
Proces varenia
Výslednú drobenku nalejte do formy na tvarohové koláče. Je vhodné, ak ide o rozdelenú formu, pretože na odstránenie hotového dezertu stačí krúžok opatrne otvoriť. Priemer formy by mal byť asi 24 centimetrov, v tomto prípade bude výška dezertu optimálna. Drobenku podbíjame zadnou stranou polievkovej lyžice alebo plochým dnom pohára. Snažíme sa urobiť rovnomernú vrstvu po celom obvode dna formy. Formu s pripraveným základom dáme do chladničky.
Vytiahneme formu s pieskovým základom z chladničky a vložíme do nej pripravený krém, povrch vyrovnáme kulinárskou špachtľou. Dno formy niekoľkokrát naklepeme na stôl, aby hmota ležala rovnomernejšie. Formu vložíme do chladničky a cheesecake necháme vychladnúť a úplne stuhnúť. To bude trvať tri až štyri hodiny.
Dobrú chuť!