Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Cheesecake s mascarpone a jahodami

Cheesecake s mascarpone a jahodami

1527

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 262,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 6 hod

Bielkoviny * 17 gr.

Tuky * 12,8 g

Sacharidy* 28,2 g

Obsah

Konzistencia syrového koláča môže byť podobná kastrólu alebo suflé, v závislosti od použitých surovín. Jeden z najchutnejších receptov na tento dezert je tvarohový koláč Mascarpone s jahodami.

Prísady

Maslo 125 gr. Sušienky 250 g Syr mascarpone 500 gr. Smotana 33% alebo Smotana 30% alebo Smotana 26% 200 ml. Jedlá želatína 15 gr. Voda 50 ml. Práškového cukru 200 gr. Jahoda 400 gr. Želé mix 2 balenie

Proces varenia

Sušienky rozdrvte na drobky akýmkoľvek spôsobom. Zmiešajte ho so zmäknutým maslom. Z tejto hmoty vyložte koláč vo forme, dobre ho utlačte a vložte do chladničky na 30 minút.

Želatínu zalejte vodou a nechajte odstáť 15 minút. Potom ho zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa želatína nerozpustí.

Mascarpone rozšľaháme mixérom, potom k nemu pridáme práškový cukor a znova prešľaháme. Pokračujte v šľahaní, pridajte smotanu a potom želatínu.

Vyberte formu z chladničky, položte krémovú náplň na kôru, vložte tvarohový koláč do chladničky na 1-2 hodiny.

Jahody umyjeme, nakrájame na chvosty a každé bobule nakrájame na plátky.

Želé pripravíme podľa návodu na obale.

Vyberte cheesecake z chladničky, dovtedy by mala náplň z Mascarpone stuhnúť. Rozotrite jahody, naplňte ich pripraveným želé a vložte späť do chladničky na ďalšie 2-4 hodiny.