Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Cheesecake tri čokolády

Cheesecake tri čokolády

2080

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 345,2 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 3 hodiny

Bielkoviny * 17,4 g

Tuky * 22,6 gr.

Sacharidy* 28,8 g

Obsah

Tento recept na tvarohový koláč bol vynájdený v USA, je zaujímavý, pretože hneď obsahuje tri druhy čokolády: bielu, mliečnu a čiernu. Tento dezert je jemného vzhľadu a chuti, krásny a neobvyklý, určite poteší všetkých milovníkov čokolády bez výnimky. Príprava nie je náročná, ale je časovo náročná, preto si ju pripravte vopred, ak si chcete ozdobiť stôl takýmto čokoládovým cheesecakom.

Prísady

Keksíky 200 gr. Maslo 80 gr. Škorica 0,5 lyžičky Jedlá želatína alebo agar-agar 1 lyžička biela čokoláda 100 g Mliečna čokoláda 100 g Tmavá čokoláda 100 g Smotana 33% alebo Smotana 30% 50 ml. Krémový syr 500 gr.

Proces varenia

Najprv rozdrvíme valčekom alebo rozmixujeme cesto na drobky pomocou mixéra. Do strúhanky pridáme rozpustené maslo, premiešame. Dno zapekacej misy vyložte pergamenom, dajte tam mrveničku a utlačte ju rukou alebo niečím ťažkým. Tento koláč pošlite na 15 minút do chladničky zmraziť. Prípadne neurobte jeden veľký tvarohový koláč, ale niekoľko malých porciovaných plechoviek.

Polovicu krému nalejeme do hrnca, zohrejeme. Druhú časť krému vymiešame za studena so želatínou alebo agar-agarom. Predtým sa želatína musí nechať napučať v studenej vode najmenej 20 minút. Keď krém začne variť, nechajte ho variť maximálne minútu, potom vyberte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.

Tmavú čokoládu predtým rozpustenú vo vodnom kúpeli zmiešajte s niekoľkými lyžicami smotany.

Nalejte čokoládovo-krémovú vrstvu na koláč a pošlite ju do chladničky, aby úplne zmrazila, čo bude trvať asi 15 minút.

Potom rozpustite bielu čokoládu pridaním trochy smotany alebo mlieka a šľahaním. Potom pridajte tvaroh k bielej čokoláde alebo tučnému smotanovému syru, dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.

To isté urobte s mliečnou čokoládou.

Cheesecake polejeme vrstvou mliečnej smotany, necháme v chlade úplne zamraziť. Potom nalejeme na cheesecake poslednú vrstvu krému a bielej čokolády a necháme stuhnúť.