Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Kuracie tabak
  4. ➠ Grilované kura

Grilované kura

0
1142
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 168,6 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 25 minút
Bielkoviny * 16,6 gr.
Tuky * 28,1 gr.
Sacharidy* 6,2 g
* na 100 gr. výrobok
Grilované kura
Obsah

Kuracie tabak je možné grilovať dostatočne rýchlo, pretože jatočné telo je vyprážané na oboch stranách súčasne. Tiež je odstránená otázka lisu - veko zariadenia týmto spôsobom lisuje kura. Pred vyprážaním nechajte hydinu marinovať niekoľko hodín - to prospeje iba chuti mäsa. Podávanie červeného kuracieho mäsa z tabaku je vždy chutné a vhodné k čerstvej zelenine - priaznivo naštartuje bohatú pikantnú chuť kuracieho mäsa a uľahčí trávenie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Kura umyjeme, osušíme uterákom a nakrájame pozdĺž hrudnej kosti, pričom sa nedotýkame chrbta. Korpus otvárame chrbtom hore do vrstvy. Hrudník je možné podľa potreby vystrihnúť, takže korpus bude hladší a plochejší.
krok 2 zo 6
Vtáka porazíme kuchynským kladivom a vopred ho prikryjeme potravinovou fóliou - sprej sa tak nerozptýli. Silou pôsobíme nie na filé, ale na kosti a kĺby, aby sa jatočné telo stalo pružnejším.
krok 3 zo 6
Rozšľahaný korpus posypeme soľou, čiernym korením, paprikou a cesnakom preloženým lisom. Dlaňami votrieme korenie na povrch pokožky a mäsa. Kuracie mäso necháme marinovať hodinu alebo dve. Je vhodné nechať vtáka marinovať v chladničke cez noc.
krok 4 zo 6
Gril zohrejeme do horúceho stavu, platne namažeme rastlinným olejom silikónovou kefou. Marinované kura položte na gril, zatvorte veko a varte na vysoký výkon.
krok 5 zo 6
Asi za dvadsať minút je tabakové kura pripravené. V prípade pochybností prepichneme stehno tenkým nožom a posúdime farbu vychádzajúcej šťavy. Ak je kvapalina úplne číra, vták je pripravený. Ak dôjde k prímesi krvi, chvíľu pokračujeme vo varení.
krok 6 zo 6
Hotové tabakové kura vyberte z grilu na tanier, nakrájajte na porcie a podávajte horúce s čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *