Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Kuracie tabak
  4. ➠ Kuracie mäso v domácom štýle na panvici

Kuracie mäso v domácom štýle na panvici

0
1761
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 156,1 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 16,5 g
Tuky * 22,8 g
Sacharidy* 5,2 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kuracie mäso v domácom štýle na panvici
Obsah

Kuracie tabaka je skvelá na rodinnú večeru - deti i dospelí milujú chrumkavé hnedé pečené kura. Aby bol vták chutný a šťavnatý, marinujte ho s citrónovou šťavou a cesnakom. A na konci varenia ho namažte ďalšou zmesou horúceho korenia. Posledný krok je možné vynechať, ak rodina nemá rada korenené jedlá. Čerstvé bylinky ale rozhodne pri servírovaní nezaškodia - s ním kura vyzerá atraktívnejšie a chutnejšie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Kura umyjeme, odrežeme prebytočnú kožu a tuk, osušíme uterákom a nakrájame pozdĺž hrudnej kosti, bez toho, aby sme sa dotýkali chrbta.
krok 2 z 9
Korpus otvoríme do vrstvy kožou hore a odšľaháme kuchynským kladivom. Aby sa zabránilo striekaniu striekancov pri bití, kurča prikryte potravinovou fóliou. Silou pôsobíme hlavne nie na filé, ale na kosti a kĺby, aby sa jatočné telo stalo plochým a poddajným.
krok 3 z 9
V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, pretrepte, kým nie sú homogénne.
krok 4 z 9
Vyšľahaný korpus posypeme soľou, mletým čiernym korením a zalejeme pripravenou zmesou citrónu a oleja. Koreninami votrite povrch pokožky a mäsa rukami. Vtáka vyberieme, aby marinoval v chladničke dve až tri hodiny.
krok 5 z 9
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a maslo bez zápachu.
krok 6 z 9
Korpus vložte späť do panvice. Kurča prikryjeme pokrievkou alebo obráteným plochým tanierom menšieho priemeru a navrch položíme závažie. Kastról s vodou alebo napríklad ťažká kanvica. Smažte pri stredne vysokej teplote pätnásť minút.
krok 7 z 9
Po uplynutí určeného času kurča obrátime na druhú stranu, taktiež naložíme záťaž a ďalej smažíme ďalších pätnásť minút.
krok 8 z 9
V samostatnej nádobe zmiešajte nasekanú pažítku a nadrobno nakrájané čili. Pridajte mletý koriander, čierne korenie, papriku, kuracie korenie, sójovú omáčku a rastlinný olej.
krok 9 z 9
Päť minút pred varením namažte kuracie mäso výslednou pikantnou zmesou zo všetkých strán a smažte ďalej. Hotové tabakové kura preložíme z panvice na tanier, posypeme posekanými bylinkami a podávame horúce.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *