Kuracie tabak vo fólii v rúre
0
2478
Kuchyňa
Gruzínsky
Obsah kalórií
195,7 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
10,3 g
Tuky *
23,3 gr.
Sacharidy*
15 gr.
Ponúkame varenie tabakového kuracieho mäsa nie tradične na panvici, ale v rúre. Táto možnosť sa ukazuje ako diétnejšia a nevyžaduje si menej starostí. Kura čiastočne zabalíme do fólie, aby hodnotná šťava nevytiekla a kura bolo čo najšťavnatejšie. Aby bola kôrka zlatohnedá a bohatej chuti, korpus namažte pikantnými omáčkami. Všetky podrobnosti nájdete v nižšie uvedenom recepte.
Prísady
Proces varenia
Na pečenie sa odporúča vybrať kura alebo mladé kura s hmotnosťou asi 600-700 gramov. V tomto prípade je mäso jemnejšie a v hotovej forme sa ukáže byť skutočne šťavnaté. Jatočné telo umyjeme, osušíme uterákom a rozrežeme pozdĺž hrudnej kosti, pričom sa nedotýkame chrbta. Korpus otvoríme do vrstvy kožou hore a v miestach kostí a kĺbov ho vyšľaháme kuchynským kladivom.
Zapekaciu misu prikryte fóliou, ktorá vytvára vysoké strany. Povrch fólie namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja bez zápachu. Korpus rozložíme chrbtom nahor, alobal zľahka pritlačíme na boky kuracieho mäsa, aby šťava nevytiekla. Rúru predhrejte na teplotu 180 stupňov a formu s kuracím mäsom v nej nastavte na strednú úroveň. Pečieme päťdesiat až šesťdesiat minút. Počas pečenia povrch korpusu pravidelne zalievajte výslednou šťavou.
Dobrú chuť!