Domov
➠ Kotlety
➠ Morčacie kotlety
➠ Diétne morčacie kotlety

Diétne morčacie kotlety

1012

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 107,5 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 10,1 gr.

Tuky * 15,4 g

Sacharidy* 6,3 gr.

Obsah

Morčacie mäso zaujíma dôležité miesto v diétnej výžive, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, veľmi málo tuku a jeho obsah kalórií je dvakrát nižší ako obsah kalórií v kuracom mäse. Diétne morčacie rezne sú pripravené bez pridania bochníka a zemiakov. Vyprážajú sa bez oleja a na nepriľnavej panvici alebo v rúre. Napriek týmto podmienkam sú kotlety výživné a chutné.

Prísady

Morčacie filé 300 gr. Cibuľa (veľký) 1 počítač. Vajíčko 1 počítač. Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť Cesnak chuť Slnečnicový olej na mazanie

Proces varenia

Morčacie filé opláchnite studenou vodou, osušte obrúskom a nakrájajte na malé plátky.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. V cesnakovom výrobníku môžete rozdrviť pár strúčikov cesnaku.

Plátky mäsa a nakrájanú cibuľu vložte do misy mixéra a nakrájajte na vysoké otáčky do hladka.

Výsledné mleté mäso preneste do vhodnej misky, pridajte k nemu vajíčko, soľ a korenie podľa svojho vkusu a všetko dôkladne premiešajte. Mleté mäso môžete poraziť niekoľkokrát, čo len zlepší textúru kotletiek.

Z uvareného mletého mäsa vlhkými rukami formujte malé rezne a trochu ich stočte do múky alebo krupice.

Nelepivú panvicu pomocou kefy zľahka potrieme rastlinným olejom a zohrejeme. Rezne smažte v predhriatej panvici 5-6 minút z každej strany. Potom nalejte do panvice trochu vody a diétne kotlety duste 10-15 minút pod zakrytým vekom.