Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pečené zemiakové kolieska v šupke

Pečené zemiakové kolieska v šupke

0
3233
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 60,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 12,1 gr.
Sacharidy* 8,7 g
* na 100 gr. výrobok
Pečené zemiakové kolieska v šupke
Obsah

Kto by nemal rád chrumkavé, chrumkavé zemiakové placky v šupke, pečené v rúre do zlatista? Už len pohľad na tieto sústa lahodiace ústam vyvoláva chuť do jedla a neodolateľnú chuť ich ochutnať. Najchutnejšie zemiaky v šupke sa získavajú práve z mladých zemiakov: ich šupka je jemná, jemná a dužina je šťavnatá a drobivá.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Keďže zemiaky budeme piecť so šupkou, je dôležité venovať ich oplachovaniu osobitnú pozornosť. Hľuzy vložíme do drezu a dôkladne ich umyjeme pod prúdom teplej tečúcej vody. V prípade potreby použite mäkkú kefu. Po umytí položte zemiaky na uterák a každý kus dobre osušte, aby nezostala prebytočná vlhkosť.
krok 2 z 12
Po usušení nakrájame každú hľuzu na štyri až šesť úhľadných pozdĺžnych plátkov, ako na fotografii. Odporúčame, aby boli všetky plátky približne rovnakej veľkosti: takto budú nielen vyzerať atraktívnejšie, ale budú sa piecť rovnomerne.
krok 3 z 12
Ďalej pripravte zmes zemiakových korení. Do menšej misky vložte určené množstvo kurkumy, provensálskych byliniek a papriky. Každé korenie je „zodpovedné“ za svoj vlastný aspekt chutného jedla: krásnu farbu, príjemnú arómu, jemnú sladkosť.
krok 4 z 12
Do suchej zmesi nalejte olivový olej, premiešajte.
krok 5 z 12
Nakrájané kliny vložte do širokej misy. Na vrch nalejte zmes korenia s olivovým olejom. Podľa chuti dosolíme. Rukami premiešajte, aby bol každý plátok pokrytý korením.
krok 6 z 12
Plech na pečenie prikryte kúskom pergamenu požadovanej veľkosti. Silikónovou kefkou namažte pergamen na plech rastlinným olejom. Zemiakové placky vyložte voňavým dresingom na pergamen. Plátky poukladáme tak, aby sa navzájom nedotýkali. Rúru predhrejeme na teplotu 200 stupňov. Pošleme do nej plech na pečenie so zemiakmi na strednú úroveň. Pečieme dvadsaťpäť až tridsať minút.
krok 7 z 12
Kým sú zemiaky v rúre, pripravte ďalší chutný doplnok. Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno.
krok 8 z 12
Cesnak zbavíme šupky, umyjeme, osušíme a prejdeme lisom.
krok 9 z 12
Výslednú cesnakovú kašu zmiešajte s nasekaným kôprom. Lyžičkou všetko potrieme, aby aróma intenzívnejšie vynikla.
krok 10 z 12
Po uplynutí určenej doby pečenia vyberte plech z rúry a na zemiaky rozložte zmes cesnaku a kôpru. Kliny vrátime do rúry a pečieme ďalších päť až sedem minút. V tomto krátkom čase cesnak nebude mať čas na spálenie, ale prenesie svoju bohatú arómu a pikantnosť na zemiaky.
krok 11 z 12
Hotové zemiaky vyberieme z rúry. Plátky preložíme z plechu na servírovací tanier a ihneď podávame, kým sú plátky horúce a chrumkavé.
krok 12 z 12
Po vychladnutí sa chrumkavé vlastnosti stratia, zemiaky zhustnú. Samozrejme, dá sa zohriať v mikrovlnke, ale najchutnejšie plátky sú hneď po upečení, v teple tepla.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *