Domáci kečup bez octu
0
808
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
28,9 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
1,2 gr.
Sacharidy*
6,7 g
Lahodný domáci kečup najjemnejšej konzistencie bez pridania octu a škrobu je skutočný! Domáci kečup vyrobený z prírodnej čerstvej zeleniny s prídavkom veľkého množstva čerstvých byliniek. Čo to bude: pikantné alebo nie veľmi, s bylinkami alebo bez - rozhodujete iba vy. Najdôležitejšie je, že je prírodný a neobsahuje konzervačné látky, čo znamená, že môže byť ponúkaný dokonca aj deťom!
Prísady
Proces varenia
Na výrobu domáceho kečupu vyberáme zrelé šťavnaté paradajky s mäsitým srdcom. Paradajky opláchnite a položte na uterák, aby trochu vyschli. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme stopiek a semien. Mrkvu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Ošúpeme a umyjeme cesnak. Čerstvé bylinky opláchnite pod tečúcou studenou vodou a vysušte ich na uteráku. Cuketu umyjeme a olúpeme, ak sú semienka v cukete už tvrdé a sformované, odstránime ich. Jablká opláchneme, ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov.
Paradajky pomelieme v mixéri na zemiakovú kašu alebo prejdeme mlynčekom na mäso. Mrkvu, zvonček a feferónku, jablká a cuketu tiež pomelieme a pošleme do hrnca k paradajkovému pretlaku. Kastról dajte na oheň, pridajte bobkový list a korenie, premiešajte a priveďte k varu, znížte teplotu a varte zeleninu, pričom občas premiešajte asi hodinu.
