Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajky s jablkami na zimu
➠ Domáci kečup na zimu si olízajte prsty

Domáci kečup na zimu si olízajte prsty

2193

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 92,2 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 21,7 g

Obsah

Každý vie, že v omáčkach v obchodoch je veľa konzervačných látok, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie ľudí. Skvelé na tom je, že pre nich existuje alternatíva - na zimu si budete doma kečup lízať prsty. Takáto náhrada bude mať nielen priaznivý vplyv na zdravie rodiny, ale určite sa bude páčiť každému.

Prísady

Proces varenia

Paradajky umyjeme a osušíme. Papriku umyjeme, zbavíme jadierok. Umyte jablká, odstráňte jadro. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Takto pripravené ingrediencie na kečup prepasírujte cez mlynček na mäso.

Výslednú zmes nalejte do misy alebo hrnca.

Všetky koreniny: škorica, klinček, bobkový list, nové korenie a hrášok - zabaľte do gázy (aby bolo neskôr jednoduchšie ich odstrániť z hotového kečupu) a odošlite do hmoty.

Kastról so zmesou dajte na vysoký oheň, priveďte k varu. Potom znížte teplo, duste hmotu asi 2 hodiny.

Vyberte gázové vrecko s korením z panvice. do kečupu pridajte cukor a soľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustia.

Do kečupu nalejte ocot.

Mixérom rozšľahajte hmotu v zemiakovej kaši do konzistencie kečupu. Potom hmotu znova priveďte do varu.

Nalejte hotový kečup do pripravených sterilizovaných pohárov a utiahnite ich viečkami. Otočte plechovky, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.