Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Domáci kvas bez kysnutého cesta

Domáci kvas bez kysnutého cesta

0
5862
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 22,7 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 4 dni
Bielkoviny * 0,3 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Domáci kvas bez kysnutého cesta
Obsah

Chcem sa podeliť o recept na môj obľúbený letný nápoj - domáci kvas bez kysnutého cesta. Tento nápoj je výborným prostriedkom na uhasenie smädu v horúcom letnom dni. Tento recept používala aj moja stará mama. Proces výroby domáceho nápoja nie je namáhavý, ale dlhý.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Hnedý chlieb nakrájajte na plátky a potom na stredne veľké kocky. Ak chcete takýto nápoj neustále pripravovať, sušte krutóny vo veľkom množstve vopred.
krok 2 z 8
Plech vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozložíme štvorčeky chleba.
krok 3 z 8
Plech s čiernym chlebom vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov a krutóny za občasného miešania uvaríme do zlatista, aby sa nespálili. Môže to trvať 30-40 minút. Farba hotového nápoja závisí od farby krutónov.
krok 4 z 8
Hotové krutóny vyberte z rúry a potom ich dajte na tanier a úplne vychladnite.
krok 5 z 8
Vychladnuté krutóny dajte do sklenenej nádoby. Používam trojlitrovú nádobu. Hrsť hrozienok vytriedime a opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme na papierovej utierke a dáme na krutóny. Hrozienka sú dobré pre kvasný proces.
krok 6 z 8
Potom pridajte požadované množstvo kryštálového cukru.
krok 7 z 8
Zalejte čistou pitnou vodou a nechajte lúhovať aspoň 3 dni pri izbovej teplote. Trvám na tom 4 dni. Od toho závisí ostrosť hotového nápoja.
krok 8 z 8
Hotový domáci kvas precedíme cez jemné sitko potiahnuté gázou. Scedený kvas dajte do chladničky vychladnúť a potom podávajte. Na opätovnú prípravu takéhoto kvasu zlikvidujte polovicu vykysnutého cesta a pridajte čerstvé krekry, trochu kryštálového cukru, zalejte vodou a nechajte pár dní odstáť.

Užite si to!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *