Domov
➠ Cesto
➠ Koláčové cesto
➠ Kvasnicové cesto s mliekom na suché kysnuté koláče

Kvasnicové cesto s mliekom na suché kysnuté koláče

2144

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 159,1 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 4,8 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 32,1 gr.

Kvasnicové cesto s mliekom na suché kysnuté koláče

Obsah

Cesto na koláče zmiešané s mliekom a sušeným droždím je univerzálne. Pridaním masla cesto zbohatne. Toto cesto je vhodné na koláče s akoukoľvek náplňou.

Prísady

Pšeničná múka 900 gr. Kravské mlieko 500 ml Maslo 200 gr. Suché droždie 1 balenie Soľ 0,5 lyžičky Kryštálový cukor 2 lyžice

Proces varenia

Najprv pripravte množstvo surovín na cesto uvedené v recepte

Do samostatnej misky nalejte pohár trocha zohriateho mlieka, pridajte k nemu vrecko sušeného droždia, jednu lyžicu múky a cukru a dobre premiešajte. Túto zmes dajte na teplé miesto na 15 minút, aby sa kvasinky aktivovali.

Múku preosejeme na sito. Práve preosiata múka dodá cesta lesk a ľahkosť.

Teraz pripravte cesto. Polovicu preosiatej múky vysypeme do misy na miesenie cesta. Nalejte do nej kvasinkovú zmes, zvyšok mlieka, pridajte soľ a cukor a lyžicou vypracujte cesto. Malo by byť tenké ako palacinkové cesto. Misky prikryte obrúskom a dajte na 1 hodinu na teplé miesto, aby cesto kyslo a zdvojnásobilo svoj objem.

Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre a trochu vychladnite.

Do zodpovedajúceho cesta vlejeme rozpustené maslo, pridáme zvyšnú múku a cesto zamiesime rukami.

Cesto miesime, kým sa nelepí na dlane. A aj potom pokračujte v miesení cesta niekoľko minút. Cesto by malo byť mäkké a nadýchané. Potom riad prikryte cestom utierkou a dajte na 1 hodinu na teplé miesto bez prievanu.

Po hodine cesto vymiesime a necháme ešte 20 minút kysnúť. Počas tejto doby pripravte náplň do koláčov.

Maslové cesto na koláče s mliekom a sušeným droždím je pripravené. Preneste ho na pracovnú plochu stola, posypaného múkou a stočte do klobásy, nakrájanej na kúsky.