Kvasnicové cesto na pizzu s majonézou
0
1044
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
286,1 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
6,7 g
Tuky *
12,3 gr.
Sacharidy*
45 gr.
Tento test nevyžaduje žiadne vajcia ani olej. Majonézu berieme ako tučnú zložku. Poskytne cestu drobivosť a vzdušnosť. Pizza na tomto základe sa ukazuje ako veľmi chutná a jemná. V tomto recepte používame suché rýchlo pôsobiace droždie - proces varenia a kysnutia cesta je preto jednoduchší a rýchlejší. Odporúčame múku vopred preosiať, aby bola v cestíčku nadýchaná.
Prísady
Proces varenia
Miešajte mlieko a vodu a zahrievajte, kým nie je teplý. Približná teplota kvapaliny by mala byť tridsaťpäť až štyridsať stupňov. Do zmesi pridajte suché droždie, určené množstvo kryštálového cukru a soli. Všetko spolu premiešajte. Potom pridajte päť polievkových lyžíc múky z celkového množstva a metličkou premiešajte s tekutou zmesou. Výsledné cesto necháme dvadsať až dvadsaťpäť minút na teplom mieste, aby sa kvások aktivoval a hmota znateľne zväčšila objem.
Hotové cesto by malo byť dostatočne husté, aby sa dalo ľahko stočiť do gule. Hmota by mala držať tvar, ale nemala by byť tesná. Pri práci bude cítiť mierny obsah tuku - je to kvôli majonéze v kompozícii. Vložte pripravené cesto do veľkej misy a prikryte čistým uterákom alebo utiahnite kúskom potravinovej fólie. Riad s cestom dáme na hodinu a pol na teplé miesto.
Dobrú chuť!