Mokré kvasnicové cesto na pizzu
0
910
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
210,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
6,1 gr.
Tuky *
7,3 gr.
Sacharidy*
57 gr.
Ak máte radi pizzu na tenkom základe, kde je cesto jemné a chrumkavé, tak tento recept by ste nemali prehliadať. Príprava takého cesta nevyžaduje cesto a vo všeobecnosti je celkom jednoduchá a nie je obťažujúca. Za predpokladu, že sú kvasnice dobrej kvality a čerstvé, kysnutie nebude trvať dlho. Kým sa pripravujú polevy na pizzu, cesto bude v poriadku. Aby bolo cesto chutné a jemné, odporúčame použiť olivový olej a pred pridaním múku preosiať.
Prísady
Proces varenia
Múku preosejeme, aby sme ju obohatili kyslíkom - cesto tak bude vzdušnejšie. Do tekutej kvasnicovej zmesi po častiach pridajte preosiatu múku a lyžicou začnite miesiť cesto. Potom, čo sa pridá viac múky a cesto bude hustejšie a hustejšie, pristúpime k ručnému mieseniu. Možno budete potrebovať trochu viac múky alebo menej múky, ako je uvedené v recepte. Závisí to od vlastností konkrétnej múky. Preto ho zavádzame po etapách a sledujeme výslednú konzistenciu. Hotové cesto by malo byť strednej hrúbky, malo by dobre držať tvar, ale nie nijak strmé.
Cesto miesime rukami na stole niekoľko minút, kým sa neprestane lepiť na povrchy. Hmotu môžete ihneď rozdeliť na požadovaný počet častí, dať ich dohromady do misky na kysnutie a odložiť na teplé miesto na tridsať až štyridsať minút. Potom, čo cesto kysne, rozvaľkajte každý kus do okrúhlej vrstvy a poukladajte pizzu. Výrobok pečieme na takom cesto pri teplote 200 stupňov v predhriatej rúre. Približná doba pečenia je pätnásť až dvadsať minút.
Dobrú chuť!