Mrazený jahodový kvasnicový koláč
0
1163
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
160,9 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
6,5 gr.
Tuky *
9,7 g
Sacharidy*
24,8 g
Kváskové koláče sú vždy spojené s príjemnou domácou atmosférou a útulnosťou. Kúsok takéhoto pečiva vás okamžite rozveselí a pozitívne naladí. Tento kvasnicový koláč s jahodami je jedným z nich - jemný, nadýchaný, so zlatou kôrkou a šťavnatou aromatickou náplňou. Kysnutie a krájanie cesta bude vyžadovať trocha šmrncu, ale výsledok rozhodne stojí za to.
Prísady
Proces varenia
Múku a maslo rozdrvte rukami na drobenku. Prilejeme rozšľahané vajíčka a mliečno-kvasnicovú hmotu, vymiesime cesto. Hmotu stočíme do gule, vložíme do misy, stiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto kysnúť na jednu hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Po uplynutí určeného času cesto, ktoré sme dostali rukami, vymiesime a necháme ešte hodinu kysnúť.
Zapekaciu misu vymastite malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu. Môžete ho tiež pokryť naolejovaným pergamenom. Ak je forma silikónová, nie je potrebné žiadne mazanie. Väčšinu cesta rozvaľkajte na kruh a vložte do formy. Okraje cesta by mali mierne visieť zo strán formy. Formu s cestom prikryjeme utierkou a pristúpime k príprave plnky.
Jahody vopred rozmrazte. Šťavu, ktorá počas odmrazovania vynikne, určite sceďte, aby plnke nedala nadmernú vlhkosť. Ak sú bobule príliš veľké, nakrájajte jahody na polovicu. Jahody dáme do misy, zasypeme práškovým cukrom a škrobom, premiešame - plnka je pripravená. Bobule rozložíme na cesto vo forme.
Druhú časť cesta rozvaľkáme na vrstvu, nakrájanú na dlhé pásy. Priečne ich rozotrieme na plnku tak, aby okraje pásikov boli v kontakte so spodnou vrstvou cesta a zavesili nadol. Potom krájame nožom po obvode formy, odrežeme zavesené cesto - koláč sa ukáže ako rovnomerný a horná a dolná vrstva cesta sú spojené. Potom povrch koláča namažte silikónovým štetcom so žĺtkom.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov.Budúci koláč vložíme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme približne tridsaťpäť až štyridsaťpäť minút. Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétnej rúry. Na konci pečenia by mal koláč znateľne zväčšiť veľkosť a dobre zhnednúť. Hotový výrobok vyberieme z rúry a pred podávaním necháme vychladnúť. Na ozdobenie povrch posypeme preosiatym práškovým cukrom.
Dobrú chuť!