Marhuľový džem so semienkami
0
2907
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
164,6 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
41,6 gr.
Prázdne miesta na zimu sú skvelou príležitosťou, ako si v zime vychutnať chuť letného ovocia a bobúľ. Marhuľa je úžasné ovocie, ale bohužiaľ má takú jemnú štruktúru, že dlho nevydrží. V marhuľovej sezóne, s dobrou úrodou, musíte hľadať jej využitie: pečivo, džemy, dezerty. Dnes vyrobíme marhuľový džem: lahodný, aromatický, s kúskami tohto nádherného ovocia a jeho semien, ktoré dodávajú džemu úžasnú orieškovú chuť.
Prísady
Proces varenia
Na zaváranie vyberáme zrelé marhule. Marhule umyjeme pod tečúcou vodou a necháme ich odtiecť z vody. Potom kosti oddelíme od dužiny. Buničinu z polovice marhúľ preložíme do hrnca a nakrájame, pridáme polovicu normy cukru. Potom rozotrieme zvyšné marhule a obalíme v cukre. Necháme ich cez noc pri izbovej teplote, aby marhule odšťavili. Semienka rozdelíme na luskáčik, vyberieme zrniečka a niekoľko minút ich sušíme na suchej panvici, aby boli voňavejšie.
Džemy dobre umyjeme, vložíme do rúry hrdlom nadol a sterilizujeme 10-12 minút pri 100-110 stupňoch. Teplý džem rozložíme do sterilizovaných suchých pohárov, zatvoríme vareným vekom, poháre obrátime hore dnom, prikryjeme uterákom a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Po vychladnutí je možné nádoby premiestniť na chladné a tmavé miesto, kde bude džem uložený celú zimu.