Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Čerešne na zimu
➠ Čerešňový a čerešňový džem

Čerešňový a čerešňový džem

2963

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 329 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1,9 gr.

Tuky * 1,1 gr.

Sacharidy* 78,1 gr.

Obsah

Višne a čerešne sú si veľmi podobné, ale je medzi nimi aj rozdiel. V džeme vyrobenom z kombinácie týchto bobúľ bude sladká čerešňová sladkosť a pikantná čerešňová kyslosť. Tento džem je ideálny na plnenie domáceho pečiva. V tomto recepte sa odporúča pridať do džemu pektín, čo výrazne skracuje dobu varenia a zachováva prirodzenú chuť čerstvých bobúľ.

Prísady

Čerešne 700 gr. čerešňa 700 gr. Kryštálový cukor 700 gr. Pektín 40 gr.

Proces varenia

Odstráňte stonky z bobúľ. Čerešne vložte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou. Potom nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa voda napila.

Čerešne pripravíme rovnakým spôsobom.

Odstráňte semená z čerešní a čerešní pomocou akéhokoľvek nástroja.

Preneste bobule do misy na výrobu džemu. Pridajte k nim trochu vody a zalejte šťavou zozbieranou zo semien. Umiestnite riad na stredný oheň a priveďte bobuľovú hmotu k varu. Keď bobule vrieť, pridajte k nim vypočítané množstvo cukru, dobre premiešajte a džem varte na miernom ohni 20 minút. Džem pravidelne miešajte a odstráňte penu z povrchu.

V samostatnej miske zmiešajte pektín a cukor podľa pokynov.

Nalejte pektín do džemu a ihneď dobre premiešajte, aby sa nezhlukol. Pektínový džem varte na strednom ohni 4-5 minút a vypnite oheň.

Pripravený džem nalejte horúci do sterilných pohárov a ihneď ho pevne uzatvorte varenými viečkami. Poháre s višňou a čerešňovým džemom ochlaďte a skladujte na chladnom mieste.

Šťastné prázdniny!