Ostružinový džem so želatínou
0
2140
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
112,7 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
1,2 gr.
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
24,5 g
Černice sú chutné a zdravé bobule, z ktorých si môžete pripraviť rôzne prípravky na zimu: džem, želé, kompót alebo jednoducho zmrazte celé bobule. Dnes si zo želatíny vyrobíme lahodný černicový džem, ktorý džemu dodá hustú konzistenciu.
Prísady
Proces varenia
Ostružiny vytriedime z listov a vetvičiek, opláchneme v cedníku pod studeným prúdom vody a necháme 10-15 minút vypustiť vodu. Potom pomocou ponorného mixéra rozdrvte černice s polovičným množstvom cukru v zemiakovej kaši a nakrájanú hmotu preneste do hrnca. Kastról dáme na mierny oheň a zmes privedieme k varu. Bobule varíme 20-30 minút.
Potom, čo sa bobule uvaria, vyberte ich z ohňa, dajte do 2-3 vrstiev preloženú gázu do čistej nádoby a vložte do nej bobuľovú kašu. Okraje gázy jemne pozbierajte a vytlačte šťavu. Potom pridajte zvyšný cukor do hrnca s černicovou šťavou, dobre premiešajte a zapáľte. Potom, čo sa hmota varí, odstráňte výslednú penu drevenou lyžičkou. Do džemu pridajte želatínu, dobre premiešajte, aby bola rovnomerne rozložená v celej hmote, a varte 10-15 minút.
