Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Jahodové polotovary na zimu
  4. ➠ Jahodový džem s citrónom

Jahodový džem s citrónom

0
1516
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 237 kcal
Časti 1,5 l.
Čas varenia 13 hod.
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 80,6 g
* na 100 gr. výrobok
Jahodový džem s citrónom
Obsah

Jahody nemajú dostatok prírodného pektínu na prípravu chutného hustého džemu. Ak teda nepoužívate želírovacie prostriedky, musíte dodržať podiel cukru a pridať citrónovú šťavu, ktorá doplní chýbajúce látky a zároveň umožní dobré skladovanie rolovania. Džem budeme variť asi 40 minút, aby sa zachovali prospešné látky bobule.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Poháre najskôr umyte a dajte sterilizovať 15 minút pri 150 stupňoch. Viečka varte 3 minúty.
krok 2 zo 7
Čerstvé jahody umyte a odstráňte chvosty, mrazené - rozmrazte pri izbovej teplote. Nalejte citróny vriacou vodou, zotrite a odstráňte kôru z jedného jemným strúhadlom bez toho, aby ste sa dotkli bielej vrstvy. Vytlačte z nich šťavu.
krok 3 zo 7
Vložte bobule do hrnca, pridajte cukor a citrónové polotovary.
krok 4 zo 7
Kastról dajte na oheň, premiešajte a priveďte do varu. Znížime teplotu, odstredíme a za občasného miešania dusíme 35-45 minút.
krok 5 zo 7
Pripravenosť pochúťky môžete určiť buď kuchynským teplomerom (100-105 stupňov), alebo nakvapkaním trochu džemu na tanierik a vložením na 2 minúty do mrazničky (hmota by mala zamrznúť a nie sa šíriť).
krok 6 zo 7
Bobule rozdrvte na homogénne pyré pomocou mixéra alebo posúvača zemiakov. Nezabudnite, že po vychladnutí džem ešte zhustne, nenechajte sa preto zmiasť konzistenciou.
krok 7 zo 7
Rozložte horúci džem do pohárov až po krk. Utrite krk suchým uterákom a prikryte viečkom. Poháre vložte na sterilizáciu do hrnca s vodou a varte 10 minút. Potom zatvorte viečka, otočte nádoby dnom hore a prikryte prikrývkou, aby v miestnosti chladla 12 hodín.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *