Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Jahodové polotovary na zimu
  4. ➠ Jahodový džem so želatínou

Jahodový džem so želatínou

0
3389
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 114,3 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 1 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 25,2 g
* na 100 gr. výrobok
Jahodový džem so želatínou
Obsah

Ponúkame vám recept na aromatický jahodový džem. Nakrájaním bobúľ na zemiakovú kašu a pridaním želatíny do džemu je jeho konzistencia homogénna a hutnejšia, vďaka čomu je džem ideálny ako náplň do lístkového, kvasnicového alebo krehkého pečiva, ako aj do jogurtu alebo tvarohu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Jahody namočte do malej nádoby na 5-10 minút do studenej vody. Potom vložte cedník a opláchnite pod studeným prúdom tečúcej vody. Potom odstráňte stopky a jahody opäť vložte do cedníka, nechajte 10 minút vypustiť vodu.
krok 2 zo 6
Jahody dáme do mixéra a rozmixujeme na pyré. Ak je mixér malý, robíme to po častiach.
krok 3 zo 6
Jahodové pyré dáme do hrnca s hrubým dnom, pridáme cukor a dobre premiešame.
krok 4 zo 6
Kastról s jahodovým pyré dajte na mierny oheň, nezabúdajte na neustále miešanie, džem priveďte k varu, ale nenechajte ho prevrieť. Potom džem vyberte z tepla a nechajte 25-30 minút pri izbovej teplote.
krok 5 zo 6
Nalejte želatínu do malej misky, nalejte 50 ml. teplá voda, dobre premiešajte a nechajte 10-15 minút napučať. Počas tejto doby opláchneme sklenené nádoby na džem. Vložíme ich do rúry a sterilizujeme pri 110-120 stupňoch 7-10 minút. Potom vyberieme a nádoby necháme vychladnúť.
krok 6 zo 6
Napučanú želatínu pridajte do hrnca s jahodovým džemom, dobre premiešajte a dajte na mierny oheň. Džem zahrievajte takmer do varu, pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte, varte ďalšie 2-3 minúty a panvicu vyberte z tepla. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte varenými viečkami a nechajte pri izbovej teplote, kým džem úplne nevychladne. Potom dáme poháre do chladničky na uskladnenie. Na druhý deň džem získa hustú konzistenciu a je úplne pripravený na použitie. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *