Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Červené ríbezle na zimu
  4. ➠ Džem z červených ríbezlí bez semien, 5 minút na zimu

Džem z červených ríbezlí bez semien, 5 minút na zimu

0
533
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 221 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 30 minút.
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 53,9 g
* na 100 gr. výrobok
Džem z červených ríbezlí bez semien, 5 minút na zimu
Obsah

Džem z červených ríbezlí, aj keď sa varí 5 minút, sa ukáže byť dosť hustý, vzhľadom na obsah veľkého množstva pektínu v tomto bobule. Princíp výroby džemu je jednoduchý: ríbezle sa najskôr privedú do varu, potom sa rozomelie cez sito a potom sa varí 5 minút. Je dôležité nestráviť džem, inak sa pektín zrúti a obrobok bude tekutý. Cukor na džem sa odoberá v štandardnom pomere - 1: 1.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Opatrne pripravte červené ríbezle na džem. Očistite ju z vetvičiek a chvostov a potom niekoľkokrát opláchnite v studenej vode. Čisté bobule osušte na kuchynskej utierke a dajte ich do hrnca na výrobu džemu.
krok 2 z 5
Potom pridajte vypočítané množstvo cukru do ríbezlí a priveďte bobuľovú hmotu k varu na miernom ohni a aktívne ju premiešajte lyžicou, aby sa niektoré bobule rozdrvili. Keď džem vrie, rýchlo odstráňte penu a vypnite oheň.
krok 3 z 5
Túto horúcu hmotu jemne votrite cez sito, aby ste sa nespálili, aby ste odstránili kosti a ošúpali čo najviac. Výsledné ríbezľové pyré nalejte do toho istého hrnca a na miernom ohni priveďte k varu. Opäť odstráňte penu z povrchu a džem varte 5 minút, nie viac, od začiatku varu.
krok 4 z 5
Pre tento slepý pokus vopred sterilizujte malé poháre horúcim suchým spôsobom. Varte viečka. Horúci džem zabaľte do pohárov a ihneď hermeticky uzatvorte. Potom poháre na noc prikryte froté uterákom.
krok 5 z 5
Po vychladnutí džem z červeného ríbezle „Pyatiminutka“ získa hustú konzistenciu. Je lepšie skladovať takýto džem v chladničke, ale môže byť tiež uložený v chladnom suteréne.
Veselé a chutné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *