Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Červené ríbezle na zimu
➠ Džem z červených ríbezlí päť minút

Džem z červených ríbezlí päť minút

3287

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 442 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,4 gr.

Sacharidy* 107,7 g

Obsah

Bobule červeného ríbezle nemajú sladkú chuť, ale obsahujú veľa užitočných látok. Aj vďaka pektínu obsiahnutému v ríbezliach majú ríbezle cennú vlastnosť gélovatenia. Preto na získanie hustého džemu z červených ríbezlí nie je potrebné pridanie ďalších želírovacích zložiek a ani dlhé varenie.

Prísady

Červené ríbezle 2 kg Kryštálový cukor 2 kg Voda 2 lyžice

Proces varenia

Bobule ríbezlí dôkladne opláchnite. Vyhoďte chybné ovocie a náhodný odpad. Bobule vyberáme z konárov. Pripravené bobule nechajte trochu vyschnúť tak, že ich vložíte do cedníka alebo ich posypete na čistý uterák v jednej vrstve.

Do nádoby, v ktorej budeme variť džem, nasypeme kryštálový cukor a zalejeme uvedeným množstvom vody. Cukrovú hmotu premiešajte a nádobu postavte na sporák. Pri nízkej teplote za stáleho miešania priveďte hmotu do varu: cukor by sa mal úplne rozpustiť a vytvoriť sirup.

Do výsledného vriaceho sirupu namočte bobule červeného ríbezle, premiešajte a priveďte k varu. Od okamihu varu džem varte päť minút a vyberte ho zo sporáka. Hmotu necháme úplne vychladnúť a vložíme späť na sporák. Privedieme k varu, varíme päť minút a opäť odstavíme zo sporáka a džem schladíme. Postup zopakujeme ešte raz a džem vyberieme zo sporáka na ďalšie balenie.

Horúci džem nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a zatvorte suchými sterilnými viečkami. Dózy s džemom nechajte úplne vychladnúť a uložte ich na tmavé a chladné miesto. Po niekoľkých dňoch džem znateľne zhustne a nadobudne charakteristickú konzistenciu.

Dobrú chuť!