Džem z malín a červených ríbezlí
0
2474
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
325,3 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
1,4 gr.
Tuky *
0,7 g
Sacharidy*
77,3 g
Na výrobu hustého džemu z malín a červených ríbezlí je dôležité poznať jedno tajomstvo: bobule ríbezlí sa musia nastrúhať cez sito nie na začiatku, ale počas procesu varenia, pretože v dužine bobúľ sa nachádza pektín. Pektínu je v červených ríbezliach dostatok, takže džem dobre stuhne s prídavkom malín.
Prísady
Proces varenia
Ak bol červený ríbezľ vybratý vetvičkami, nie je potrebné ich odrezávať. Keď sa bobuľová hmota rozomelie cez sito, všetok prebytok v nej zostane. Na prípravu bobúľ červeného ríbezle na výrobu džemu ich stačí dôkladne opláchnuť tečúcou vodou, najlepšie niekoľkokrát. Hodte bobule do cedníka, aby bola všetka tekutina sklo.
Výsledná bobuľová hmota sa ukáže byť hustá, ale zatiaľ nebude gélovať. Hneď ako sa bobule pretrú cez sito, nalejte džem do pripravených pohárov. Polotovar zatvoríme viečkom a necháme jeden deň pri izbovej teplote - džem by mal úplne vychladnúť. Nakoniec džem z červených ríbezlí a malín počas skladovania zhustne. Tento džem je perfektne skladovaný na chladnom mieste aj pri izbovej teplote. Lahodný a aromatický džem je pripravený! Otvorte nádobu s hotovým džemom a vychutnajte si jeho chuť, keď si spomeniete na letné dni!
Užite si svoj čaj!