Turecké mleté ježky s ryžou
0
1604
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
149,2 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
9,9 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
14,6 gr.
Morčacie mäso je považované za hypoalergénne, ľahko stráviteľné a veľmi cenné vo svojom zložení. Tento produkt je v detskej strave jednoducho nenahraditeľný. Aby sa celej rodine páčilo morčacie jedlo, odporúčame pripraviť ježkov z mletého mäsa s ryžou. Dospelí ani deti neodmietnu chutné koláče s ryžovými „ihlami“. Pretože také mäsové guľky už obsahujú obilniny, stojí za to podávať ako prílohu porciu zeleniny. Môže to byť buď čerstvý šalát s bylinkami, alebo dusená alebo dusená zelenina.
Prísady
Proces varenia
Mleté mäso je možné kúpiť hotové v obchode alebo si ho môžete uvariť doma. V druhom prípade si môžete byť úplne istí kvalitou produktu. Na mleté mäso je lepšie použiť filé, ktoré je úplne bez kože a prebytočných tukových vrstiev - takáto kompozícia je ľahšie stráviteľná a prinesie telu maximálny úžitok. Pre mlynček na mäso vyberáme najmenší gril - mleté mäso by malo byť jemne štruktúrované.
Surovú ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nechajte vodu odtiecť a nalejte cereálie na mleté mäso. Všetky suroviny zmiešame rukami alebo lyžicou. Hotová hmota by mala byť hustá, mierne viskózna a dobre si udržať tvar. Ruky si navlhčíme v studenej vode, aby sa mleté mäso nelepilo, a vytvarujeme guľky s priemerom štyri až päť centimetrov. Mäsové guľky dobre rozvaľkáme v rukách, zhutníme mleté mäso a povrch vyhladíme - aby sa „ježkovia“ počas varenia nerozpadli.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a vložíme pripravené fašírky. Pri stredne vysokej teplote sporáka ich opečte zo všetkých strán dozlatista. Potom nalejte do panvice s budúcimi „ježkami“ horúcu vodu v takom množstve, aby dosiahlo dve tretiny ich výšky. Tekutinu jemne posypte soľou a panvicu zatvorte vekom. Mäsové guľky dusíme pri minimálnej teplote dvadsaťpäť minút, pričom udržiavame neaktívny var.
Dobrú chuť!