Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Fašírky
  3. ➠ Mleté ježky
  4. ➠ Mleté ježky s ryžou na panvici s omáčkou

Mleté ježky s ryžou na panvici s omáčkou

0
1326
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 138,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 4,1 gr.
Tuky * 2,6 gr.
Sacharidy* 14,2 g
* na 100 gr. výrobok
Mleté ježky s ryžou na panvici s omáčkou
Obsah

Mleté mäso pre „ježkov“ je odlišné: napríklad zo zmesi hovädzieho a bravčového mäsa alebo kuracieho a bravčového mäsa. Ale ryžu sa odporúča používať dlhozrnnú. Jeho vysoké zrná budú obzvlášť viditeľné po dusení a budú skutočne pripomínať ježkove tŕne. Omáčka pre takéto fašírky bude zeleninová - má bohatú chuť a hustú konzistenciu. Varené zemiaky sú vhodné ako príloha. Na pozadí drobivej škrobovej dužiny je chuť „ježkov“ v omáčke cítiť veľmi expresívne.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Mleté mäso je samozrejme najlepšie varené doma, pretože týmto spôsobom môžete úplne ovládať jeho zloženie a kvalitu. Ak nie je čas a podmienky, potom obchod využívame. Mleté mäso dajte do misky.
krok 2 z 11
Vložte ryžu do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte vodu úplne odtiecť a ryžu nalejte do misky s mletým mäsom. Podľa chuti ešte osolíme, zmiešame mletú papriku a suneli chmeľ. Lyžicou alebo rukami všetko dobre premiešajte.
krok 3 z 11
Z mletého mäsa s ryžou formujeme malé fašírky. Aby boli husté a nerozpadli sa, hodíme guľku z mletého mäsa medzi dlane, zhutníme ju a potom zrolujeme do hladka. Z mletého mäsa teda bude vychádzať vzduch a fašírka bude silnejšia. Vytvorené „ježky“ vložte do chladničky do dusenia.
krok 4 z 11
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
krok 5 z 11
Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, umyjeme a nastrúhame s veľkými otvormi.
krok 6 z 11
Moja paprika, zbavená semien a stoniek, nakrájaná na malé kúsky. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a vložte do neho pripravenú zeleninu: nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a kúsky papriky. Zeleninovú zmes smažte na strednej teplote, kým mrkva nezmäkne. Bude to trvať približne desať minút.
krok 7 z 11
Do panvice k zelenine pridajte paradajkový pretlak, papriku, sušený cesnak, kryštálový cukor a soľ podľa chuti.
krok 8 z 11
Zmiešajte hmotu a pokračujte vo varení tri až štyri minúty, aby sa všetky komponenty dobre zahriali.
krok 9 z 11
Vytvorené budúce „ježky“ vložte do horúcej zeleninovej zmesi.
krok 10 z 11
Do mäsových guľôčok nalejte vriacu vodu, vložte bobkový list a panvicu zatvorte vekom. Varenie misky štyridsať minút. Počas tejto doby omáčka zhustne, pretože zelenina vrie. Mäsové guľky budú nasýtené zeleninovými šťavami a ryža napučí, uvarí a vyjde na povrch mletého mäsa - vytvoria sa „ježkovia“.
krok 11 z 11
Hotový pokrm vyberte zo sporáka a pred podávaním ho nechajte chvíľu odstáť. Omáčka mierne vychladne a zbohatne.Podávame „ježkov“ tak, že ich poukladáme na porciované taniere spolu s prílohou a výdatne zalejeme pripravenou omáčkou.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *