Mleté ježky s ryžou a omáčkou v pomalom hrnci

Mleté mäso na prípravu „ježkov“ možno použiť akékoľvek: bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané. Je potrebné mať na pamäti, že štruktúra mäsovej hmoty musí byť veľmi jemná, aby boli hotové karbonátky jemné. Ak sa mleté ​​mäso pripravuje doma, mali by ste použiť najmenší mlynček. Pri nákupe hotového mletého mäsa dávajte pozor na stupeň mletia mäsa a zvoľte maximálny. Mleté mäso dajte do misy a pridajte k nej predtým umytú a sušenú surovú ryžu. Hmotu dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti a poriadne premiešame. Ak je mleté ​​mäso drobivé a nie je dostatočne viskózne, šľahajte ho pár minút na dne misky. Z pripravenej hmoty vytvarujeme okrúhle fašírky, ktoré dobre vyvaľkáme medzi dlaňami a zhutníme.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame s veľkými otvormi. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a nastavte režim "Fry". Do rozohriateho oleja namočte pripravenú zeleninu a za občasného miešania ju smažte, kým mrkva nezmäkne a nezačne mierne hnednúť.

Do misky pridajte paradajkovú omáčku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Nalejte uvedené množstvo horúcej vody a všetko premiešajte. Zatvoríme veko zariadenia a počkáme, kým sa omáčka uvarí.

Vytvorené mäsové guľky ponorte do vriacej omáčky a znova zatvorte veko. Vyberte režim „Polievka“ alebo „Dušené mäso“, v ktorom budú „ježkovia“ varení štyridsať minút pri vare strednej aktivity.

Akonáhle zaznie signál o konci doby varenia, vypnite multivarič a nechajte misku trocha lúhovať so zatvoreným vekom. Vďaka tomu bude chuť bohatšia. Potom položíme horúcich „ježkov“ na taniere spolu s omáčkou a podávame s ľubovoľnou prílohou.