Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Fašírky
  3. ➠ Mleté ježky
  4. ➠ Mleté ježky s ryžou v hrnci s omáčkou

Mleté ježky s ryžou v hrnci s omáčkou

0
1339
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 149,9 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 7,6 gr.
Tuky * 12,8 g
Sacharidy* 16,5 g
* na 100 gr. výrobok
Mleté ježky s ryžou v hrnci s omáčkou
Obsah

Mleté ježky poznajú mnohé ženy v domácnosti, najmä v rodinách s malými deťmi. Miska je zaujímavá svojim vzhľadom a dokonca aj malým deťom robí chuť do jedla. Aby sme dodali trochu prírodnej kyslosti a naštartovali chuť mletého mäsa, pripravíme si omáčku na báze paradajok vo vlastnej šťave. Pred dusením v kastróle je možné ježkovia rýchlo vyprážať do zlatohneda - tým bude ich chuť obzvlášť bohatá. Ak existuje túžba vyhnúť sa prebytočnému tuku v miske, položte „ježkov“ na dusenie surové.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Nakrájajte ho na malé kocky. Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu do priehľadnosti. Keď kúsky cibule začnú trochu zhnednúť, vyberte panvicu zo sporáka.
krok 2 z 8
Opečenú cibuľu dajte do sitka a nechajte olej čo najviac stiecť. Cibuľovú zmes zľahka premiešajte lyžicou, aby ste odstránili viac oleja.
krok 3 z 8
Mleté mäso vložte do veľkej misy (podľa chuti môžete použiť ľubovoľnú zmiešanú verziu mletého mäsa), rozbite vajíčko a pridajte pripravenú opraženú cibuľu. Ryžu vopred umyjeme vo vode, osušíme a tiež vlejeme do mletého mäsa. Zmes dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti a poriadne premiešame rukami alebo lyžicou.
krok 4 z 8
Hotové mleté ​​mäso trochu vyšľaháme, aby sme dosiahli vyššiu viskozitu a hustotu. Za týmto účelom ho na pár minút hodte vo forme hrudky na dno misky. Potom rukami namočenými v studenej vode vytvarujeme fašírky požadovanej veľkosti. Mäsové guľky dobre rozvaľkáme medzi dlaňami - takže „ježkovia“ budú mať krásny a pravidelný tvar.
krok 5 z 8
Pred dusením môžete voliteľne vyprážať na panvici. Pridá to síce ďalšie kalórie, ale tiež to výrazne obohatí chuť. Musíte len dosiahnuť vzhľad zlatohnedej kôry na všetkých stranách vyprážaním mäsových guličiek pri vysokej teplote.
krok 6 z 8
Paradajky dajte do vlastnej šťavy do hrubostenného hrnca. Pridajte soľ a čierne korenie. Ak je to potrebné, môžete hmotu mierne vyraziť tyčovým mixérom, aby ste v budúcej omáčke dosiahli väčšiu rovnomernosť.
krok 7 z 8
Kastról dajte na sporák a omáčku zohrejte. Spustíme do nej pripravené karbonátky, ponoríme ich na dno. Panvicu zatvoríme vekom a misku dusíme štyridsať až päťdesiat minút. Počas tejto doby bude mleté ​​mäso mäkké a ryža napučia a vyjde na povrch: z mäsových guľôčok sa stanú „ježkovia“.
krok 8 z 8
Hotové „ježky“, už celkovo, už obsahujú prílohu vo forme ryže. Preto by sa mali podávať so zeleninovým sprievodom. Môže to byť buď čerstvý ľahký šalát, alebo zeleninový prívarok. Okrem toho je vhodná aj lyžica kyslej smotany a aromatické nasekané bylinky.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *