Mleté ježky s ryžou v kyslej smotanovej omáčke v hrnci
0
3749
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
134,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
5,7 g
Tuky *
10,7 g
Sacharidy*
15,1 gr.
Mleté „ježky“ sú veľmi praktickým jedlom. Umožňujú skromné množstvo mäsa uživiť celú rodinu. Takého jedla sa môžete nielen nabažiť, ale aj poriadne si užiť: skutočná domáca chuť jemných fašírok nenechá nikoho ľahostajným. Pridáme kyslú smotanovú omáčku, v ktorej budeme „ježkov“ dusiť, s nakrájanou zeleninou. Hotovému jedlu to dodá zvláštnu bohatosť a šťavnatosť. Pre väčšie pohodlie je lepšie variť mäsové guľky v hrnci alebo na panvici s vysokými bokmi - takže ježkovia ani omáčka v prípade neopatrného pohybu neskončia na sporáku.
Prísady
Proces varenia
Ošúpeme cibuľu. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky. Druhá príde vhod neskôr pri príprave omáčky. Do misky dáme mleté mäso, pripravenú ryžu, nakrájanú cibuľu, kuracie vajce, soľ a čierne korenie podľa chuti. Rukou alebo lyžicou premiešajte mleté mäso s prísadami, čím dosiahnete rovnomerné rozloženie všetkých zložiek v celej hmotnosti.
Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, opláchneme a rozotrieme na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno nožom alebo prejdeme lisom. Zostávajúcu druhú cibuľu nakrájajte na malé kúsky. V hrnci, v ktorom budeme dusiť fašírky, rozpálime rastlinný olej v takom množstve, aby pokrylo dno vrstvou dvoch až troch milimetrov. Na rozpálený olej dáme nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a cesnak. Za stáleho miešania orestujeme zeleninu do mäkka. Keď zeleninová zmes na panvici zmäkne a začne trocha hnednúť, dajte na ňu pripravené mäsové guľky.
Mäsové guľky so smaženou zeleninou rovnomerne nalejte pripravenou kyslou smotanou. Panvicu zatvorte vekom a priveďte obsah do varu. Od tejto chvíle znížime teplotu sporáka na minimum a misku dusíme za pomalého varu dvadsať minút.Hotových ježkov vyberieme zo sporáka a necháme pod pokrievkou lúhovať desať až pätnásť minút. Potom podávajte s ľubovoľnou prílohou.
Dobrú chuť!