Mleté ježky s ryžou v kyslej smotane v pomalom hrnci

Ryžu umyjeme do priesvitnosti, vložíme do hrnca, zalejeme vodou, trochu osolíme a varíme desať minút. Potom hodíme obilniny do cedníka a opláchneme studenou vodou. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Dve cibule nakrájame na malé kocky. Zostávajúcu cibuľu nechajte, kým nie je pripravená omáčka. Biely chlieb nakrájajte na kúsky a namočte do trochy vody. Keď chlieb zmäkne, zľahka ho vytlačte z prebytočnej tekutiny a vložte do veľkej misy. Rozložíme tam mleté ​​mäso, polovicu uvarenej ryže, nakrájanú cibuľu, rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti. Mleté mäso zmiešajte s prísadami a potom ho zľahka rozšľahajte na dne misky, aby bola hmota viskóznejšia. Takže z neho bude vychádzať prebytočný vzduch a mleté ​​mäso bude tiež hustejšie.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a rozotrieme na hrubom strúhadle. Zvyšné dve cibule nakrájajte na malé kúsky. V miske multivarkárov zahrejte rastlinný olej v režime „Fry“. Vložíme do nej pripravenú cibuľu a mrkvu a za občasného miešania opražíme, kým sa svetlo nezačervená.

Do samostatnej nádoby dajte kyslú smotanu a múku. Zmiešajte komponenty šľahačkou do hladka. Potom zalejte vodou v uvedenom množstve a premiešajte. Vyprážanú zeleninu z multivarkára vložte do kyslej smotany, podľa chuti pridajte soľ a znova premiešajte.

Z uvareného mletého mäsa formujeme malé guľky (s priemerom asi štyri až päť centimetrov), ktoré v dlaniach dobre vyvaľkáme. Ak je povrch fašírok hladký a je dobré ich zhutniť, budúce „ježky“ budú mať hustý a pravidelný tvar. Mäsové guľky vložíme do misky multivarkára a zalejeme uvarenou kyslou smotanou so zeleninou. Zariadenie zatvoríme vekom a nastavíme režim „Hasenie“ na štyridsať minút.

Keď zaznie signál pripravenosti, nechajte misku stáť desať až pätnásť minút pod vekom. Vďaka tomu bude omáčka hustejšia, bohatšia a fašírky šťavnatejšie. Horúce ježky podávajte v omáčke s ľubovoľnou prílohou.