Mleté ježky s ryžou v paradajkovej omáčke v rúre
0
1124
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
140,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
6,3 gr.
Tuky *
6,5 gr.
Sacharidy*
12,6 gr.
Takúto večeru nikto neodmietne. Jemní ježkovia z mletého mäsa s ryžou, zapečení v hustej paradajkovej omáčke, pokynte, aby ste si sadli k stolu a vzali vzorku. A po vyskúšaní je ťažké prestať. Zemiaková kaša je ideálna pre také šťavnaté jedlo. Bohatá paradajková omáčka a aromatické mäsové guľky na svojom pozadí odhaľujú kúzlo ich chuti. Pri podávaní nezabudnite na čerstvé bylinky - dodatočné farby na tanieroch a prírodné vitamíny zatiaľ nikomu neprekážali.
Prísady
Proces varenia
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Jednu cibuľu odložíme na prípravu omáčky a druhú nakrájame na malé kocky. Mrkvu tiež ošúpeme, umyjeme a potrieme na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte rastlinný olej, až kým nebude horúci, a vložte do neho cibuľu a mrkvu. Smažte zeleninu, kým nie je mäkká a kým sa neobjaví ľahké sčervenanie.
V samostatnej nádobe zmiešajte múku s vodou v uvedenom množstve, aby neboli žiadne hrudky. Nalejte múčnu zmes do panvice k zeleninovej hmote tenkým prúdom bez toho, aby ste prestali miešať, aby sa nevytvorili hrudky. Miešajte dohladka, súbežne pridajte soľ, čierne korenie a sušený kôpor. Omáčku privedieme k varu a ochutnáme. Ak je to potrebné, pridajte soľ alebo pridajte ďalšie korenie, potom panvicu vyberte zo sporáka.
Ryžu opláchneme a varíme do polovice uvarenej v osolenej vode. Približná doba varenia je desať minút. Potom cereálie opäť opláchneme v studenej vode a necháme stiecť. Mleté mäso dajte do misy, pridajte pripravenú ryžu, nakrájanú cibuľu, cesnak prechádzajúci lisom, kuracie vajce, soľ a čierne korenie podľa chuti. Mleté mäso dôkladne premiešajte, aby ste zaistili rovnomerné rozloženie zložiek v celej hmote. Potom vytvarujeme guľky, časť mletého mäsa oddelíme a dobre rozvaľkáme medzi mokrými dlaňami. Vytvorené karbonátky by mali byť hladké a pevné.
Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Formu nastavíme na strednú a nižšiu úroveň a misku pečieme štyridsať-štyridsať päť minút. Hotové fašírky vyberieme z rúry a necháme ich na stole desať až pätnásť minút. Počas tejto doby sa jedlo mierne ochladí, vylúhuje, „ježkovia“ budú šťavnatejší.Pri podávaní posypte fašírky nasekanými bylinkami a podávajte s obľúbenou prílohou.
Dobrú chuť!