Mleté hovädzie ježky s ryžou
0
1657
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
226,4 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
10,5 g
Tuky *
15,2 g
Sacharidy*
16,1 gr.
Niekedy je ťažké rozhodnúť sa, čo uvariť s hovädzím mäsom, aby chutilo celej rodine. A ak je mäso tiež drsné, potom je výber možných jedál úplne obmedzený. Odporúčame venovať pozornosť tomuto receptu, vďaka ktorému vtipné „ježky“ s ryžovými „ihličkami“ trčia v rôznych smeroch. Hovädzie mäso odporúčame dvakrát pomlieť na mlynčeku na mäso, aby ste čo najviac nasekali vlákna. Hotové fašírky budú teda jemnejšie a šťavnatejšie.
Prísady
Proces varenia
Aby boli hotové „ježky“ krehké, musí byť mleté hovädzie mäso jemne zrnité. Ak to chcete urobiť, vyberte mriežku mlynčeka s najmenšími otvormi. V prípade potreby preveďte hmotu zariadením dvakrát. Uvarené mleté mäso dajte do misy. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a rozdrvíme na mlynčeku na mäso alebo nakrájame nožom na malé kocky. Surovú ryžu dôkladne opláchnite, kým nebude priesvitná, a nechajte vodu odtiecť.
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Vložíme fašírky a opekáme ich na stredne vysokej teplote, kým sa nezačervenajú, občas obrátime. Keď sú mäsové guľky pokryté zlatohnedou kôrkou, zalejte vriacou vodou v takom množstve, aby na panvici prikrylo fašírky až do polovice výšky. Misky uzavrieme pokrievkou a „ježkov“ dusíme tridsať minút. Je dôležité, aby sa kvapalina počas hasenia úplne neodparila. Ak je to potrebné, pridajte vodu po troche.
Dobrú chuť!