Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Plnené zelené paradajky s cesnakom a chrenom

Plnené zelené paradajky s cesnakom a chrenom

1176

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 59,1 kcal

Časti 7 port.

Čas varenia 30 d.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 14,3 g

Plnené zelené paradajky s cesnakom a chrenom

Obsah

Pikantné nakladané zelené paradajky sú plnené chrenom a cesnakom bez použitia octu a lúhované na tmavom mieste asi mesiac. Potom ich môžete použiť ako sústo na hlavné jedlá alebo ako slané zeleninové občerstvenie na stôl.

Prísady

Zelené paradajky 3 kg Paprika 0,5 kg Chren 100 g Cesnak 100 g Kôpor 20 gr. Petržlen 20 gr. Voda 1 l. Kryštálový cukor 100 g Soľ 100 g

Proces varenia

Na plnenie umyte zeleninu. Koreň chrenu ošúpeme, z papriky odstránime škatuľu so semienkami, cesnak ošúpeme. Prejdite chren, korenie a cesnak cez mlynček na mäso. Zeleninu opláchneme a nakrájame nadrobno. Vopred ostrihajte chvosty, ale nevyhadzujte ich. Nalejte 1 lyžičku do náplne. soľ, dajte zeleninu, premiešajte.

V paradajkách urobte rez v tvare kríža, plnku trochu zoškrabte čajovou lyžičkou a napchajte zeleninu výslednou hmotou. Zložte tesne na vedro alebo varte na prípravu.

Pokiaľ ide o soľanku, priveďte vodu do varu, rozpustite v nej kryštálový cukor a soľ. Zelené plnené paradajky zalejte vriacou soľankou. Vložte na chladné a tmavé miesto, ale nie do chladničky. Počkajte asi 1 mesiac a môžete to skúsiť.