Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Rybie pokrmy
  3. ➠ Vyprážaný ružový losos na panvici
  4. ➠ Filet z ružového lososa v cestíčku

Filet z ružového lososa v cestíčku

0
1670
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 169,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 12,3 gr.
Tuky * 6,5 gr.
Sacharidy* 30,5 g
* na 100 gr. výrobok
Filet z ružového lososa v cestíčku
Obsah

V tomto recepte vás pozývame uvariť jemné filé z ružového lososa v cibuľovom a vaječnom cestíčku. Cesto pokryje rybu chrumkavou kôrkou, v dôsledku čoho sa šťava neodparí a ryba bude veľmi šťavnatá. Smažte filety na panvici.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Filet z ružového lososa umyte studenou vodou a osušte obrúskom. Potom ho nakrájajte, bez toho, aby ste oddelili mäso od pokožky, na plátky hrubé 2,5 cm. Ak máte celý korpus ryby, nakrájajte filé sami. Za týmto účelom vyberte z ryby hlavu, vnútornosti a plutvy. Potom jatočné telo rozkrojte na polovicu a odstráňte hrebeň s kosťami.
krok 2 zo 7
Kúsky rýb posypte podľa chuti soľou a korením, zrolujte ich a nechajte chvíľu odstáť.
krok 3 zo 7
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemnom strúhadle alebo pomocou mixéra. Potom rozbite vajíčko na cibuľovú kašu a premiešajte.
krok 4 zo 7
Do zmesi cibule a vajíčka pridajte množstvo múky uvedené v recepte, osolte ju a metličkou premiešajte dohladka.
krok 5 zo 7
Do výslednej zmesi nalejte 100 ml veľmi studenej, najlepšie ľadovej vody a metličkou vypracujte cesto. Miešajte tak, aby neboli žiadne hrudky múky.
krok 6 zo 7
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Každý kúsok pripraveného ružového filé z lososa ponorte do cesta a opečte z oboch strán do zlatista. Rybu grilujte na strednom ohni.
krok 7 zo 7
Vyprážané kúsky filé preneste na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom rybu preložíme na porciované taniere, pokvapkáme citrónovou šťavou, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame so zemiakovou alebo ryžovou oblohou a čerstvým zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *