Domov
➠ Recepty na grile
➠ Ryba na grile
➠ Pstruh v citrónovej marináde na grile na grile

Pstruh v citrónovej marináde na grile na grile

1521

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 90,1 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 20,8 g

Tuky * 13,3 gr.

Sacharidy* gr.

Pstruh v citrónovej marináde na grile na grile

Obsah

Jednoduchý spôsob varenia pstruha: marinovať v citrónovej omáčke a grilovať na čerstvom vzduchu na grile. Takáto ryba nikdy nezostane bez pozornosti počas obeda. Citrus dokonale zvýrazní chuť pstruha a dodá mu šťavnatosť. Okrem hotových steakov môžete podávať čerstvý zeleninový šalát a varené zemiaky.

Prísady

Pstruh 2 kg Citrón 1 počítač. Soľ 1 lyžička Rozmarín 0,5 lyžičky Olivový olej 50 ml. Mleté čierne korenie 0,25 lyžičky

Proces varenia

Rybu dôkladne umyjeme, očistíme od šupín, odstránime vnútornosti. Hlava a chvost sa dajú použiť na rybiu polievku. A korpus nakrájajte na steaky.

Ich hrúbka by mala byť zhruba dva až tri centimetre. Pri tejto veľkosti ryba nevyschne a bude šťavnatá. Nakrájanú rybu osušte papierovou utierkou.

Marinádu pripravte v samostatnej nádobe. Citrón umyjeme horúcou vodou, zvinieme na stôl a stlačíme ho dlaňou, aby sme zvýšili sekréciu šťavy. Vytlačte citrusovú šťavu a vložte ju do malej misky. Nalejte soľ a čierne korenie.

Potom pridajte sušený rozmarín a soľ. Všetko dobre pretrepte vidličkou, aby sa kryštály soli rozpustili. Nakoniec prilejeme olivový olej a premiešame. Marináda je pripravená.

Steaky vložte do vhodnej misky. Uvarenú marinádu zalejte a zatvorte vekom. Prípadne ho stiahneme potravinovou fóliou. Pstruhy dáme na hodinu alebo dve do chladničky na marinovanie.

Pripravujeme gril: teplota uhlia by mala byť nižšia ako pri varení mäsa. Nie je povolený žiadny otvorený oheň. Steaky poukladáme na vymastený rošt a pošleme na gril. Rybu varíme asi pätnásť minút a pravidelne ju obraciame na rôzne strany. Je dôležité, aby ste sa nepresušili.