Domov
➠ Chlieb doma
➠ Chlieb v pekárni
➠ Francúzsky chlieb v pekárni Redmond

Francúzsky chlieb v pekárni Redmond

2646

Kuchyňa Francúzsky

Obsah kalórií 275,7 kcal

Časti 750 gr. prístav.

Čas varenia 6 hod

Bielkoviny * 9,6 gr.

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 70,7 g

Obsah

S úžasným kuchynským pomocníkom - výrobcom chleba Redmond - môžete piecť francúzsky chlieb podľa navrhovaného receptu. Od ostatných druhov chleba sa odlišuje nadýchanou drobenkou a chrumkavou kôrkou. Recept je ekonomický, takýto chlieb je možné pripraviť počas pôstu, pretože rýchle občerstvenie je z prísad vylúčené. Chlieb zamiesime s kysnutým cestom a pšeničnou múkou s prídavkom raže.

Prísady

Pšeničná múka 385 gr. Olúpaná ražná múka 50 gr. Kvas 150 g Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžičky Voda 280 ml. Slnečnicový olej 2 lyžice

Proces varenia

Najprv aktivujte francúzsky chlieb. Vložíme do nádoby, po 50 g pšeničnej a ražnej múky, zalejeme 120 ml vody, premiešame a nádobu dáme na 2 hodiny do misky s horúcou vodou. Pri domácej teplote sa kysnuté cesto aktivuje až po 4 hodinách.

Keď je kvások správny, môžete sa pustiť do výroby chleba. Do vedra pekárenského zariadenia nalejte 160 ml vody, rastlinného oleja a vykysnutého cesta. Aby bol chlieb vzdušný, preosejte múku dvakrát na sito a nalejte do vedra. Pridajte správne množstvo soli a cukru.

Vložte vedro do pekárne. Na pekárni Redmond nastavte program číslo 2 „francúzsky chlieb“, hmotnosť - „750“ g, farba kôrky - „tmavá“. Potom stlačte tlačidlo Štart / Stop. Program Francúzsky chlieb trvá 3 hodiny a 18 minút.