Hovädzie gazpacho - jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom

Hovädzie mäso Gazpacho

768

Kuchyňa Taliansky

Obsah kalórií 75,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 3,9 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 12,7 g

Obsah

Tradičné španielske gazpacho sa podáva chladené z čerstvej zeleniny nakrájanej na pyré. Ale každé pravidlo má svoje výnimky. Chcem sa podeliť o neobvyklý recept na horúce gazpacho s hovädzím mäsom.

Prísady

Proces varenia

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Vložte kastról so silným dnom na stredný oheň, dobre zohrejte, nalejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte niekoľko minút, kým nezmäkne.

Hovädzie mäso dôkladne opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do hrnca a za občasného miešania opražte do zlatista.

Kmeňový zeler umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme do panvice. Šošovicu dobre opláchnite a vložte do hrnca. Paradajky dôkladne umyjeme, stonku nakrájame, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca a opečieme so zvyšnými surovinami.

Konzervované paradajky vo vlastnej šťave možno použiť namiesto paradajok. Dôkladne premiešajte, nalejte dostatok pitnej vody, aby pokryla všetky ostatné prísady. Potrebné sú približne 2 litre.