Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Klasický recept na Gazpacho

Klasický recept na Gazpacho

0
475
Kuchyňa Taliansky
Obsah kalórií 36,3 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 0,7 g
Tuky * 4,5 gr.
Sacharidy* 4,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Klasický recept na Gazpacho
Obsah

Odporúčam pripraviť gazpacho podľa klasického receptu. Studená sekaná zeleninová polievka vám poskytne nezabudnuteľné gastronomické potešenie. Dokonalá kombinácia čerstvých chutí vás rozveselí. Odporúčam pripraviť gazpacho v sezóne s čerstvou zeleninou a najlepšie zo zeleniny vypestovanej vlastnými rukami.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť. Na paradajkách urobte priečne rezy. Nalejte ich vopred pripravenou vriacou vodou len na minútu a ihneď ich preneste do ľadovej vody, jemne ošúpte pokožku. Ak sa nechcete sťahovať z kože, tento krok preskočte.
krok 2 z 5
Uhorky dôkladne umyte, ošúpte ich škrabkou na zeleninu, nakrájajte na niekoľko kúskov. Paradajky dajte do pohára tyčového mixéra, pridajte polovicu uhoriek a nakrájajte na hladkú kašu. Výslednú hmotu nalejte do hlbokej nádoby a pridajte paradajkovú šťavu.
krok 3 z 5
Cibuľu ošúpeme (použila som červenú, je menej horká) a nakrájame na niekoľko kúskov. Papriku z konzervy nakrájame na niekoľko kúskov. Vložte pripravenú zeleninu do nádoby mixéra. Všetky ingrediencie môžete vložiť do veľkého pohára mixéra a hneď zomlieť, ale môj mixér je malý, takže varím týmto spôsobom.
krok 4 z 5
Výslednú hmotu preneste do nádoby so zvyškom nakrájaných prísad. Zvyšnú uhorku podľa potreby ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Preneste do nádoby s gazpachom. Podľa chuti pridajte omáčku Tabasco, soľ, čierne korenie, olivový olej a ocot z červeného vína. Dôkladne premiešajte.
krok 5 z 5
Potom dajte do chladničky asi na 1 hodinu. Chladené gazpacho preneste do hlbokej misky. Podávame ozdobené krutónmi a posekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *